火锅加盟店加盟(连锁加盟店加盟)

如果说生鲜是一个烧钱的行当，那么打通了线上的生鲜模式更是一个难以填满的资金熔炉，从2014年生鲜O2O概念被提出至今，我们看到这个领域始终处于持续烧钱的状态，从几千万到几个亿甚至几十亿......这些融来的资金就像腐败掉的水果一样，不仅钱没有了，曾经如同明星般崛起的品牌价值也消失了。

晚上8点，我顺路经过锅圈门店，并进锅圈门店了解和观察了下，晚上8点到9点一般为门店高峰期，30分钟内有3波人进店并购买，三单客单价在100元以上，这三波客户购物意向很明确，晚上跟朋友一起吃火锅，且门店人员一直进行比较努力的解释和推销，着装和话术是接受过培训的。

曹氏鸭脖加盟热线(义兴张烧鸡加盟热线)

2）从加盟投资商的角度分析，锅圈的投资回报周期相对会比较长，一般情况下为8个月到24个月，因为初始投资成本大，不是特别好的地带，会带来经营压力；川鼎汇的投资回报周期相对会短很多，一般情况为6个月到18个月，同时如果您具有餐饮行业的经验和人脉资源，会更加容易获取客户对其品质的认可和客群覆盖率会高很多；中低消费水平的社区开店和二三线城市开店更加适合加盟投资商；一线中高档小区开店在装修装潢上可能就需要与锅圈看齐了，初始投资成本会要加大；

谭鱼头火锅

品牌方服务能力跟不上

据悉，锅圈也在探索露营这一新消费场景，“尤其适用于我们的烧烤产品，以进一步扩大我们的业务边界，一站式满足营地餐饮需求。”然而，招股书也坦言：“我们无法保证，有关多样化产品组合将减少消费者对我们火锅食材需求季节性波动的影响。展望未来，随着我们不断扩大门店网络，我们的财务状况及经营业绩或会因季节性而波动。”

2021年，获得黑蚁资本亿元A轮融资，并高调攻入上海、深圳等地，甚至被业内人士追捧将成“下一个海底捞”。

短短2个月就发展了400家加盟店。这么快速的发展，不免让人怀疑，背后对加盟商的支撑和服务跟得上吗？

某品牌“冒充”知名品牌招加盟商

上海创业补贴(免费招商加盟平台)

　　即便是没有疫情，火锅也是餐饮中的绝对王者。2020年，火锅的市场规模预计能够达到万亿，目前火锅也是以13.7%的份额，占据着正餐市场份额第一的位置。

　　而这些公司不仅服务于海底捞自身，还向其他餐饮公司开放，比如蜀海的供应链就同时在为九毛九、西贝等诸多餐企提供服务。

　　作为中餐中标准化程度最高的品类之一，火锅这些年的快速发展是有目共睹的，围绕着火锅产业，也已经形成了从上游食材加工到中游门店，再到下游调料品生产的完整产业链。

　　有些人可能会说了，火锅超市们做的是零售生意，不要和海底捞比。那么又一个问题来了，永辉去年的营收在848.77亿元，海底捞的营收是265.56亿元，而永辉的毛利率是21.56%，餐厅的经营毛利率是18.6%，也就是说永辉体量是海底捞的近四倍，毛利率却只相差了3个百分点。

　　而21.56%就已经是目前行业内的最高标准了，在这之外，是大量还在亏损的电商、超市。试问一个市场体量更小、天花板更低的超市，要如何破局？

2020~2022锅圈销售及分销开支明细

今年，火锅食材超市大火，随之而来的是加盟乱象丛生，创业者盲目跟风、冲动投资，快招趁机圈钱......

王先生和合伙人商定后，决定不再继续这个项目，希望品牌方能退还自己的加盟费，可遭到拒绝，对方让王先生转让给其他人，但最终还是无人接手。

统筹｜语嫣 视觉丨马亚丹

对于火锅来说，能够复刻的锅底是核心，而成熟的供应链能够控制成本，控制口味，很多开店的老板失败的原因就是没有成熟的供应链，所以加盟一家火锅品牌，必须关心他的供应链是否完善成熟，而朝天门火锅的供应链优势就是覆盖了全球170个城市，中央厨房统一配送，有效降低单店营运成本。

第 574 期

打卡过珮姐老火锅都知道，店内最显眼的就是那面墙，渝中区非物质文化相关的东西，依次铺开，加上不断推出彰显巴渝文化特色的文创产品，把重庆文化展现得淋漓尽致。

“快招公司，打着知名品牌的旗号招加盟商……”

从锅圈和川鼎汇给出的投资预算表可以看出来，锅圈侧重于中型门店70-100平米的门店，川鼎汇有2套门店方案，基础店和标准店。也就是可以理解为基础店更合适乡镇县城和二三线城市，标准店更适合一二线城市的非中高档小区地段的装修，也就是市区周边地段更合适加盟开店。同时也适合中低消费档小区底商，这个投资额度不特别适合高档社区底商开店；

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小龙坎火锅

靠加盟商赚钱，关店率逐年上升

考察门店的真实生意状况

背后的支撑体系是否完善

甚至有点门店选址选不对，日均流水只有5-6K，甚至目前市场上，也有的店日均流水只有1-2K。

重庆是火锅发源地，更是细分品类发源地。像早些年的卤味火锅（卤校长）、烧菜火锅（后火锅）、盅盅火锅（唐盅盅）等，也都掀起过一阵小风浪。

我国互联网技术全球领先，商业互联网化是趋势和必然的结果，是大势所趋。我国互联网的诞生到崛起和成熟，依赖的两样东西就是技术和资本，如今也一一运用到了各行各业。

原设于重庆市南海棠溪河街桥头，因位于海棠河街桥头，故名“桥头火锅店”。以经营各式川味火锅为特色，桥头的火底料采用独特的传统工艺和配方麻辣中求糅合，口感中求层次做到油而不腻，辣而不刺，麻而不伤胃。

　　火锅超市们的小心思

当然，本篇文章谈的话题并不是整个生鲜范畴，而是更为具象化的火锅(烧烤)食材超市，我们今天讨论的品牌为融资近10个亿的锅圈食汇和27年历史根基的川鼎汇。这两个品牌如果更加具象化的话，一个就是社区电商平台的兴盛优选（川鼎汇）有着传统生意多年的供应链根基，一个就是社区电商平台新十荟团（锅圈），带有现代精英企业家式的生意头脑，多方整合，资源整合、资本整合、技术整合、并购整合。一个先行，一个后崛起。

门牌（门头）费用为1万，合计约24万。

创业者考察加盟品牌，除了看它的知名度，还要重点考察总部的后端赋能体系。这里面包括产品、运营和管理方面的支持。就是上述提到的食材超市本身的壁垒。

食材超市加盟乱象不断

本质不同

餐饮火锅在世界上已经存在2000多年，火锅作为中国传统的美食，已经成为了现代人不可或缺的餐饮品类之一，很多创业者都看中这个市场，觉得餐饮火锅有前景，都纷纷加入进来。尤其是在冬天时刻，大多数人都比较爱进火锅店，想着能够在寒冷的冬天感受一份温暖。随着人们对饮食的消费水平不断提高，餐饮火锅加盟品牌也变得数不清。

石锅苗苗鱼经过了数几年的发展，已经拥有200多家的分店，遍布全国各地都有分店，第一家直营店是在2015年，当天的营业额就已经销到400多斤的一个活鱼。可想而知，在前几年火锅行业就可以深受大家的青睐，这是一道适合大人小孩都爱吃的美食。

1、品牌虚假包装

武汉热干面加盟报价(武汉热干面加盟排行榜)

2、高价卖货

3、“一站式服务”的套路

受疫情影响，家庭消费需求持续井喷，有需求就有商机，大量火锅食材超市如雨后春笋，不论是创业者、火锅品牌、还是供应链企业、资本，都盯上这块肥肉，从近期该行业的融资情况就可见一斑：