在餐饮行业的市场中,对于新手而言,创业并不是一件简单的事情,很多人都会面临一个很大的问题,那就是在众多中小餐饮项目中该如何选择靠谱的项目?我们要注意些什么呢?中小餐饮品牌到底值不值得加盟呢?下面我们来详细了解一下。
一个好的快餐厅,选址成功了基本代表餐厅成功了一半,本期重点为大家说明品牌认知优劣势,主要从品牌所处的品牌城市影响力,商圈,新老城区,未来人口变化等角度思考:
二是产品的性价比较高。
价格低廉、快捷方便;
而从结果来看,选择形象气质、实力与品牌相契合的明星代言人,也让第9味取得了事半功倍的效果。据了解,第9味各门店上线董璇海报后,不少新店的日营业额超过5000+,老店的营业额也稳定提升,就连是选址比较偏僻的门店,营业额也多数超过预期。
直营到了如今,也发生了新玩法,比如西贝的“赛场机制”,在扩大的同时最大程度上保证自己的品牌不受到影响。
疫情阴霾散去,我们的消费在恢复,餐饮行业迎来整体复苏。
90后黄高松是悸动烧仙草的加盟商,他对内参君表示,「网商银行用于临时周转很方便,钱秒到账,去线下网点贷款不止跑一趟。网商银行全程在手机上操作,两三秒钟钱就到了」,靠着其资金支持,黄高松6年开出了10家门店。
品牌总部通过减免加盟费等优惠政策降低进入门槛,从而享有加盟商门店的股份。
天福超市接入“云资金”线上资管工具,财务人员的工作效率从原来每人管200家店提升到每人管1000家店。通过高效无缝的对接,减少加盟商资金占用时间和成本。
品牌扩张有多“卷”?
如何从中选出更具优势,更有发展潜力的连锁餐饮品牌,我们观察了在疫情以来能逆势扩张,成功签约开店的连锁品牌,发现他们在产品力、品牌力以及营销力等方面往往构建起了较高的竞争壁垒。
加入方进行相应的投资,连锁店总部或餐饮管理公司进行管理为主的合作方式,出资后,连锁店总部负责提供品牌和技术支持,并对餐饮分店进行管理。具体是由加入方投资,根据总部的指导完成分店的选址、设计、装修、筹备、开业和促销活动等工作。开业后餐饮分店的管理方式为以总部为主共同进行管理,也就是说由总部派出总经理,加入方派出副总经理,总部派出财务经理,合作方派出财务副总经理。合作的期限一般是五到六年左右,总部在合作期间除一次性收取加盟费外还会抽分店一定的税后利润。这种方式的优点是有总部经营管理的成功经验,能够确保餐饮分店也能成功经营;缺点就是,利润空间也会相应地变小。
口味不错、产品丰富、性价比高,为门店带来更多回头客,也带来更强的消费粘性。
如均过万家店的华莱士汉堡、正新鸡排走的是内部创业+合伙人裂变的类直营模式。
即总部和加入方一起出资,除实际出资额外,总部还会以品牌技术和品牌管理占有分店一定比例的股份,一般是在20%——30%之间。具体的做法是,加入方在总部指导下对餐饮店面的选址、设计、装修、筹备和开业等项工作筹划,总部也会在分店以后的运营和管理中进行技术的指导。总部一次性收取一定的加盟费外,每个月还要收取加入方营业收入的2%——5%左右的特许费用。这种方式的好处是双方都是实际投资,真正做到利益共享和风险同担。
基本只要用户稍微多点的APP都可以投放广告,抖音、快手、头条、公众号、今日头条、百度信息流、UC信息流、抖音、快手、爱奇艺、趣头条....新浪扶翼和百度信息流等渠道投放。目前这块的流量很大,资源量也很多,但是特别烧钱,没有资金支持的不太建议大范围地去投放。
搜索引擎营销是见效比较快的推广方式,可以排名位置会非常靠前,但是投入比较大,是按点击收费的,对于一些小的公司来讲,优化的关键词不能太多,而且要精准地区去投关键词。
店面可大可小,店铺租金可控;
社群包括各种招商加盟群,比如qq群、微信群,客户群也是一种途径,时间长了也能积累一些客户,这种渠道对文案的要求高一些。
最近几年十分火爆的众筹,其口号为“筹钱、筹资源、筹智”,众筹来钱快、手续少而且附加资源多、回报周期短的特点都为餐饮的股权融资提供了土壤。
然而,不少品牌正陷入「拓店难」困境,意向加盟商数量减少,老加盟商或积极性不足或有心无力,导致品牌扩张受阻。这不仅限制了门店规模的提升,也让供应链效率无法进一步优化,更为严峻的是,品牌无法把握优质市场和门店点位,只能眼睁睁的看着机会不断流失。
合资
很显然,没人愿意错过这场加盟大赛。
由此说明,加盟连锁店不管是以上哪种经营方式进行合作,都是以总部出品牌为基础的前提下,除了投资外,总部还会以公司的品牌、技术及管理抽取餐饮分店的部分利润。合作期间,总部会负责分店的前期筹划,人员管理、技术培训等全面的管理标准,还要在合作方经营中全过程进行指导和合理化建议。