茅台冰激凌能不能赚钱的核心并不在成本,而是在究竟能吸引多少人能够掏66元买那一小杯,还要更多的回头客。但未来,瑞幸咖啡的模式一旦转移到冰激凌领域,那又将产生一个令对手颤抖的“瑞幸”冰激凌。
与此同时,朱东生还指出,蜜雪冰城当前的拓店也和其冲刺IPO有关,“公司上市要披露前三年的财务数据,包括成长速度、利润增速等等”。
正儿八经地拥抱年轻人的产品,是茅台在2015年推出的果酒“悠蜜”。
衍生的下一个话题是,冰激凌是不是一个好的创业项目?
长远来看,多次跨界的中国邮政虽然对消费场景进行了探索,进行了品牌裂变。但其卖消费品更像做副业,往往都浅尝辄止了。类似的还有中石油的“好客咖啡”、中石化的“易捷咖啡”、同仁堂的“养生咖啡”。
资深零售专家朱东生告诉《财经天下》周刊,蜜雪冰城当下走的,是典型的国内品牌做连锁发展的路径:先是在下沉市场沉淀,建立发展模型,这个阶段,蜜雪冰城的开店数量不多,加盟费也不算高;随着品牌做出知名度,也就是蜜雪冰城当下所处的阶段,就到了利润回收的时候了。换句话说,开店越多,利润回收速度越快。
一位商家称,如果要货的话,现在下单,一般需要等待72小时,“我们这里拿货的都是想尝鲜而在线下又很难买到的消费者。”
值得注意的是,茅台冰淇淋60元的定价也被网友吐槽比“哈根达斯还贵”。京东哈根达斯旗舰店显示,100ml哈根达斯冰淇淋售价43元。推出茅台冰淇淋是茅台向年轻消费者抛出橄榄枝,但年轻人会“买单”吗?
蜜雪冰城的策略就是罚款。冯霆告诉《财经天下》周刊,这些年,蜜雪冰城总部会不定时派人到每个门店巡视,发现食品超过有效期,罚款2000元。与此同时,林硕也提及,除了有专人巡视,每个门店还都安装了4到5个摄像头,就是为了管控食品安全问题。
从各价位带品牌门店占比数量来看,高端茶饮品牌以喜茶、奈雪的茶为主,平价茶饮品牌中,蜜雪冰城以超 2 万家门店数量,远超同价位带的益禾堂、甜啦啦,而中端品牌中竞争相对激烈。
这位商家向红星资本局表示:干冰4元/斤,快递箱子3元/个,保温袋2元/个;代买的话,他们一般会找人去实体店排队,“找人代买一杯茅台冰淇淋要花费10元”;如果是顺丰邮寄,邮寄费18元起步。
(图源/视觉中国)
据媒体报道,2021年7月其探访蜜雪冰城郑州总部发现,有大量来自全国各地的意向加盟商在面试区翘首以待,负责加盟商面试的相关工作人员更是透露,每天有上百人面试,但初试通过率仅在10%以内。
冯霆告诉《财经天下》周刊,他是2013年加盟蜜雪冰城的。因为和张红超是老乡,自己又看好奶茶行业,刚大学毕业的冯霆拨通了蜜雪冰城的电话,就顺利成了加盟商。
数据显示,现在的年轻人喜欢和偏爱的是奶茶、咖啡、雪糕、冰淇淋、潮玩、次元等,所以茅台酒集团为了把多数消费者是中年以上人群的茅台酒的文化和销售等事先注入年轻人这个消费主力群的思维和认知中,以孵化将来会变成中年及以上的当下的年轻消费群,所以,茅台酒集团必然会选择一些年轻人喜欢的事物切入,冰淇淋就是其中一个。
靠营销出圈的同时,蜜雪冰城还在疯狂大跃进。
蜜雪冰城加盟费用明细表2023:加盟区域不同,加盟费用也是不一样的!
文/每日资本论
对此,朱东生告诉《财经天下》周刊,如果企业把加盟商当成命运共同体,就会想办法让加盟商活下来,给他们进行运营指导,研发差异化产品,提升服务。如果只是把牌子加盟出去,说不定哪天热度下来了,企业的寿命就跟着缩短了。
酷比斯手工冰淇淋是香港国力国际集团有限公司旗下加盟项目,酷比斯手工冰淇淋这样的冰淇淋无论是从色香味还是品牌意义上来讲,都独具非凡魅力。品牌升级后的酷比斯手工冰淇淋更加出众,在新品研发和产品组合上,也是百味先锋,不断的挑战美味极限,给人们带来更加倍的享受。口号升级后的酷比斯手工冰淇淋不仅味随心动,还赋予了品牌更多潮流、情调、人文关怀气息。
与此同时,2021年蜜雪冰城两次出圈的营销也进行了加持,6月,蜜雪冰城推出一曲“你爱我,我爱你,蜜雪冰城甜蜜蜜”的主题曲,因其魔性和洗脑特性火速出圈,收割了一大波热度;8月,蜜雪冰城又靠着在河南洪灾期间捐款2200万,迎来一波“野性消费”。
公司前期从加盟商的年龄、从业经验、管理能力、个人素质、工作状况等角度对开店及后续经营能力进行审核。
东南亚地区经济增速较快、人口处于上升期且年轻群体占比较高,目前参与竞争品牌相对较少,是现制饮品消费蓝海市场。
当然。冰淇淋是相对蓝海的领域,发展前景较好。而且一般与冰淇淋企业进行合作的研发成本都不太高,代工就是不错的选择。要不,茅台也不会冒着这么多争议跨界布局。
他们凭借着庞大的线下网店进军消费品界,而选址扩张成为国企们跨界的首要任务。
以往一个城镇300~500家下游夫妻店,需要业务员,需要服务,需要投入冰柜,而现在一个城镇可以划分成多个喜得民,让多个喜得民组织结构人员去服务300多个下游,喜得民孵化出来的加盟商,可以一边做便利店零售模式,一边做B2B批发模式,为盈利提供更广泛的想象空间。
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