成都是一个神奇的城市,因为这里是全国有名的美食之都,在这片神奇的土地上,也诞生了很多的餐饮商界奇才。
公元2022年2月23日,是成都著名企业家,楠岸缘餐饮集团董事长波哥生日,当地很多的餐饮同行都参加了生日宴。
武侯生活广场当之无愧的本地现象级夜宵大王,开了十年时间,从最初不到100平米的小店,一点点蚕食掉别的餐饮店,最终雄霸一方。不要问老板是怎么做到的,十年的恒心和耐心,不是谁都能默默地专心研究产品,提升自身实力。
锅盔对于成都人,就跟煎饼果子对于北京人一样,都是日常饱腹的价廉物美之选。耿家巷这家酥香门弟锅盔店,开了4年,渐渐已与附近社区融为一体,成为日常生活的一部分。酥香门弟锅盔融合了川东北多家凉粉锅盔的风味,据说是老板初次吃到南充金台镇一家传承4代的凉粉锅盔时,不由得惊为天人,回来后左思右想,决定把这份美味带回成都。
独家特色:
参考人均:15元/人
玉善烧烤串城是一个主打风味新鲜烧烤的餐饮品牌,在多地市场开有加盟分店,其推出的烧烤种类丰富,食材新鲜,滋味独特,迅速赢得了无数食客的欢迎和好评。玉善烧烤串城品牌市场口碑很好,未来发展前景广阔,吸引着许多加盟商的关注,在多地烧烤行业内都有着很高的品牌度和认可度。
以上排名不分先后,以我的个人口味为准
(因为排队太夸张了……太夸张了……人真的太多了……)
作为成都苍蝇馆子品牌连锁化的代表,马路边边已经是全国闻名。它最开始是致民路一家苍蝇馆子,马路边边的名字天生亲民,自然唤起童年吃街边麻辣烫的场景记忆。装修也是80年代成都街头风格,3D墙绘和一些上了年纪的小物件,生动还原老成都的生活场景。可见成都人把吃这件事看得好重,吃出了沉浸感、艺术感,还有情感体验。
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地址:成华区双庆路30号附5号
必点菜:孜然牛肉、鲜毛肚、牛筋、牛肉丸子
必点菜:绿豆沙牛乳
用签子串起来的鸭舌头,是别家很少见到的特色菜品。不用煮得太久,让汤汁充分的裹上鸭舌,满分好评!
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参考人均:40元/人
从八宝街到龙王庙,从邱金改名到秋金,嗜辣的四川人对“秋金小炒”的爱没有任何一家餐馆能替代。
注:本文配图由曾三仙米线提供,红餐网经授权使用。
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秋金小炒
必点菜:蝶恋生花、恋恋乌龙
只要在供应链层面夯实基础,即能在全国范围内快速拓展,实现千店、万店规模,并将品牌辐射到全国的势能,实现“万店大连锁”。
独家特色:
最传统的川菜和新派川菜,玲琅满目的菜档你仔细挑选就好,偶尔猎奇也没什么不好的。
小仙女特色小吃
悦百味
优卤现捞(川大店)
·小餐饮成就大未来·
来睁大眼睛 挽起袖子嗨起来!
叒缘茶社
正式入场前,不妨参考下溪边姑娘拉丝酸奶水果捞这类在餐饮业整体经营承压的当下还能取得逆势增长的品牌,他们在模式、产品和场景等诸多关键经营环节,到底是如何突破创新的。
事实上,曾三仙米线的第一次“露相”是在重庆。
2020年12月,第一家“曾三仙米线”(重庆江北店)正式开业。
2022年10月,曾三仙成都首店开业。一个月后,成都锦江一心桥店也顺利营业,并快速登上大众点评成都小吃快餐热门榜第一。
1、米线用“瓢”装,市井气浓厚
2、6大味型、26种配料,产品丰富多样
3、明档动线可视化,无大厨、出餐快
4、人均25元左右,超高性价比体验
5、深谙流量玩法,创始人打造个人IP
据了解,曾三仙创立之初,另一位创始人赵永强就开启了抖音运营,开设了抖音“曾三仙”的账号,并以个人出镜的方式持续向粉丝分享有趣的内容。目前,“曾三仙”抖音账号已拥有2.3万粉丝。粉丝数量虽不庞大,但却非常精准。
米线赛道,一直以来市场集中度相对较低。红餐大数据显示,超九成的米粉(包括米线、肠粉等)品牌门店数在3家以下,门店数在3-50家的品牌占比仅有6.87%,门店数在50家以上的品牌占比不足0.4%,超过500家门店的更是凤毛麟角。
我们看到,曾三仙在过去短短两年多时间里,实现了从0到1,再到300家门店的高速扩张,且顺利打入了川渝以外的地区。隐藏在这个表象背后的是,曾三仙一直在构建“稳”的根基,比如在华中、华东、华南等各个区域合作构建分仓,夯实产品供应链;再比如建立成熟的加盟机制,从线上选址评估、产品升级、巡店指导、供应链支撑、品牌宣传等全方位为加盟商赋能。
集渔
成都的南边不只有林立高楼,也能觅得这样一家屹立多年的苍蝇馆子。每到饭点,四面而来的食客总能把这里挤满。“高贵”的城南飞速更迭了几乎一切事物,改变不了的还是慢下来找家苍蝇馆子,好好吃饭的成都生活方式。
最关键的是
加之仓配中心实施多温仓管理(-18°C、1-4°℃ 、常温),食品、用品使用分级管理、先进先出基础管理、食品保鲜管理等,可以最大限度降低产品损耗。日配、拆零等业务保障差异率也在可控范围,有效支持到门店的低库存,确保食品储存安全。