宜宾燃面加盟店与宜宾燃面图片

2024-05-15 15:13:15
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百年非遗 燃动戎城——技状元·宜宾燃面新产品发布暨营销合作签约仪式成功举行

3月12日植树节当日,以“一心一艺做燃面,产教一体谱新篇”为主题的“技状元·宜宾燃面”新产品发布暨营销签约仪式在宜宾职业技术学院成功举行,意在发布宜宾职业技术学院研发的宜宾燃面系列产品,这是宜宾职业技术学院深化产教融合,开启“学院派”宜宾燃面全面走向市场的最新举措。宜宾市人大常委会副主任余继红出席仪式并致辞,市政协副主席廖霆出席仪式。宜宾职业技术学院党委副书记、院长伍小兵致欢迎词,党委常委、副院长朱涛主持仪式。

此次发布会上宜宾职业技术学院燃面学院共推出了3大系列新品:伴手礼系列,预制方便系列,店铺调料系列;共有礼品盒装,冲泡型盒装、袋装,预制调料等20个单品。合作签约中,技状元燃面公司与来自全国各地的营销商、经销商签约金额达到9000余万元。活动现场还举行了宜宾技状元燃面产业发展有限公司成立仪式、技状元燃面APP上线推介、技状元宜宾燃面绿色产品认证启动、产品代言人签约等系列活动。

宜宾市人大常委会副主任余继红在讲话中指出,产教融合是职业教育的重要支撑,宜宾当前也正积极推进国家产教融合试点城市建设,积极构建现代职业教育体系,打造兼具人才培养、创新创业、促进产业经济高质量发展功能的市域产教联合体和行业产教融合共同体。宜宾职业技术学院以市场需求为导向,探索校企一体化发展和“公益性+市场化”的产教融合发展新模式,“技状元·宜宾燃面”新产品发布,这是学校服务宜宾经济和社会发展的重要途径,也是学校深化办学特色、培养应用型人才的重大举措,为本地特色食品产业发展提供新思路,对推动宜宾经济社会发展具有重要意义。

余继红表示,希望宜宾职业技术学院在今后的工作中,进一步加强校企合作,深化产教融合,以质量效益为中心,以品牌化、产业化、市场化为方向,以食品安全为保障,突出体制创新、模式创新、技术创新,发挥独特优势,推进产学研一体化发展,探索形成全产业链绿色发展模式,并充分挖掘、传承、传播宜宾燃面传统制作技艺和文化,讲好宜宾燃面故事,不断增强“宜宾燃面”品牌影响力和市场竞争力,努力将“技状元·宜宾燃面”打造成为产教融合校企合作的创新载体,服务宜宾食品产业发展和推动非遗文化传承的新平台,面向产业、促进就业、推动“双创”的新典范,为中国式职业教育现代化贡献有成效、有经验、可示范、可推广的宜宾案例,为推动宜宾经济社会高质量发展作出应有的贡献。

宜宾职业技术学院党委书记林世全指出,做大做强做优宜宾燃面产业,擦亮宜宾燃面这张厚重的城市名片,一直是历届市委、市政府和几百万宜宾人的期盼。2021年3月31日,宜宾职业技术学院贯彻国家职业教育改革创新的总体要求,成立了宜宾燃面学院,经过两年的探索、研发、架构,新产品开发、产业体系重塑、营销模式构建已经基本形成,由宜宾燃面学院孵化的宜宾技状元燃面产业发展有限公司正式成立,技状元·宜宾燃面系列产品正式与广大消费者见面,多个营销合作正式启动,技状元·宜宾燃面绿色认证正式启动,这必将开启宜宾燃面全产业链协同、全要素配置、全程绿色化发展的新篇章。

林世全表示,宜宾燃面学院是以非遗宜宾燃面文化整理、品牌塑造、标准制定、技术研发、产品开发、文创设计、产业运营等人才培养为内容,以唤醒、激活、推动宜宾燃面产业高质量发展为使命的富有地方特色的产业学院。作为地方职业院校,宜宾职业技术学院将急政府所急、解产业之难、做企业所需,服务宜宾,服务国家战略。真诚期待大家共同呵护和培育,让学院与中国特色现代职业教育伴生成长、发展壮大,在建设社会主义现代化强国、以中国式现代化全面推进中华民族伟大复兴新征程中贡献出我们的职教力量、产业力量。

据悉,宜宾燃面起源于清代,是四川省宜宾地区特色传统名小吃,获“四川省名小吃”金奖、“中华名小吃”称号,2011年入选四川省非物质文化遗产名录,2015年作为特色小吃在《舌尖上的中国》节目中播出,在国内外餐饮小吃中具有广泛知晓度。

宜宾燃面产业虽经百年,但仍处于传统制作到工业化生产的过渡期。宜宾燃面虽然具有产品新颖、口味独特等特点,但整个产业处于起步阶段,生产环节薄弱、市场份额较小、品牌影响范围有限,面临与方便面食同质化竞争的局面。这些是宜宾燃面走出困境的痛点和难点。

2021年3月31日,宜宾职业技术学院在国家职业教育改革发展和职业教育现代化的时代背景下,经过深入调研和慎重研究,成立了宜宾燃面学院,旨在打造富有地方特色的产教融合项目,挖掘燃面技艺和文化,讲好宜宾燃面故事,做好燃面“非遗”传承人培养。燃面学院成立之日即成为网红,迅速在网络“引爆”,形成热议。中国青年报发文,以“满足市场需求的‘燃面学院’有何不可?”为题,充分肯定了这种新形势下的职业教育产教融合新形态。此后宜宾职业技术学院深耕专业化建设,从燃面产业的特色文化挖掘、行业标准定制、产业链条延伸、品牌建设等多方发力,助推燃面产业高质量发展。

宜宾燃面学院在“公益性+市场化”的原则下,经过两年多的努力,从无到有,建成了600多平方米的理论实训基地,组建了以客座教授,首席技师、非遗传承人曹祉清大师为核心,汇集燃面产业链各环节的一流师资队伍。在食品专业中开设燃面课程,开展“1+X”技能等级认证,面向所有学生开展“一碗燃面报亲恩”技能培训育人活动;面向社会创建了“宜宾燃面师”劳务品牌,已累计开展职业培训3500人次,毕业培训学员自主创业50多人。

工业化生产是宜宾燃面走出宜宾、迈向全国,从地方特色变成大众产品的必由之路,宜宾燃面学院注册打造“技状元”宜宾燃面特色品牌,共建“中央厨房”标准化工业化生产基地,研发出“预制族”“即食族”“调料族”三类产品,形成了“加盟店”“集团供应”“电商”三种营销模式,初步梳理了从面品原料、宜宾芽菜等调料、产品预制生产、包装、储运等全产业环节的标准,让宜宾燃面成为进门入户的时代产品,让宜宾燃面“金字招牌”愈发亮眼,在百年非遗宜宾燃面地方品牌建设之路上再书新篇。

市经信局、商务局、农业农村局、人社局、文旅局、市场监管局、市供销社、市工商联,屏山县委、县政府等市县部门;美团、抖音、唱吧、四川旅游投资集团、东原仁知等行业龙头企业、产业链合作伙伴和非遗传承人代表、各行业嘉宾代表一同见证了此次新品发布。

宜宾职业技术学院在家全体院领导,各部门主要负责人,二级学院院长、书记,人民日报人民论坛、新华社四川分社、央视网四川频道、消费日报、四川新闻网、封面新闻、四川省教育融媒体中心和市内媒体记者,经资公司及下属子公司负责人以及燃面公司相关人员、教师及学生代表200多人参加了现场活动。

四川传统名小吃宜宾燃面,火哥教你在家也能感受下馆子的滋味

宜宾燃面作为四川传统名小吃那可是名声在外,配上一碗特制的酸汤,食用前后来上几口,就能让人精神饱满地去回味这碗好面。一碗面,一碗汤,即能让你领略川南特有的“油重无水、一点即燃”。

主料:

机制细棍棍面条150、猪肉臊子30g、

香酥花生仁3g 、熟白芝麻2g  

碗底调料:

辣椒油15g、芝麻油5g、化猪油5g、酱油4g、盐1g、味精2g、花椒面0.5g、葱花5g、芽菜5g

享受过程:

1 调味碗中加入辣椒油

2 加入芝麻油

3 加入化猪油、酱油、盐、味精、花椒面

4 锅中水开后下面条煮至断生(中间尚有白心)

5 用竹沥勺将面条捞起,用筷子压在上面固定住面条,另一只手握牢勺柄,用力甩干面条的水分。  

6 将面条夹入调味碗中快速拌匀  

7 调匀后的面条装盘加入葱花

8 加入花生芝麻碎

9 加入臊子

10 最后加入炒制过宜宾芽菜即可

小秘密:

1 吃燃面的标配是一碗酸汤

2 辣椒油、芝麻油、猪油叫三油合一,这是正宗燃面必须加的

3 燃面因为油重无水,火能点燃,故名燃面。

4 芽菜事先需炒制

5 加猪肉臊子的叫荤燃面不加叫素燃面

别再问哪家宜宾燃面最好吃,一次性全部告诉你

资料图片(颜婧 摄)

四川在线记者 宁宁

宜宾人对面条情有独钟到什么地步?早上想吃面,中午想吃面,甚至晚上还想吃面。

其中,宜宾燃面必不可缺,它也成为外地游客来宜宾游玩时,必吃的美食之一。

因此,每到节假日来临,记者都会收到很多求推荐的询问:哪家宜宾燃面最好吃?哪家最正宗?

随着“五一”临近,同样的问题又来了。但这次有单子开出来了——宜宾市商务局日前公布了50家宜宾燃面品牌实体示范店打造名单(名单附后)。

据悉,这批品牌实体示范店都是择优选出的、具备了“店面卫生整洁,功能分区合理,设备设施齐全,从业人员素质好,技术操作规范”等要求。

其实好吃的宜宾燃面太多了,随便问一个宜宾人,都有他心中的NO.1。所以不妨趁着假期出游,收藏这份名单去打卡试试吧。

全名单如下:

作者:piikee | 分类:加盟排名 | 浏览:6 | 评论:0