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蜜雪冰城似乎也从中挖掘到了流量密码，开始在广告营销上越玩越溜，从星巴克驱赶民警事件后火速挂出横幅欢迎民警进店休息，到如今的“黑化”梗，无一不是如此。

经过近两年的迅速扩张，蜜雪冰城已然成为新茶饮赛道的“巨无霸”，门店数量超过2.2万家。新茶饮赛道内卷加剧之下，蜜雪冰城以低廉的售价稳稳抓住中低端市场，“性价比”成为有力的武器。

事实上，蜜雪冰城已不是第一次因食品安全问题上热搜了。今年9月，齐齐哈尔市建华区鑫行蜜雪冰城因违反食品安全法规，被当地市场监管局罚款1万元。有消费者在该店购买两杯柠檬水，发现杯中有虫状异物。

今年5月，广西桂林恭城县蜜雪冰城门店因使用过期咖啡粉制作饮品被处罚2000元。该话题登上微博热搜榜第一位。

2021年5月，蜜雪冰城旗下门店郑州永安街店、济南大观园店、武汉马湖商业街店存在篡改开封食材效期、使用隔夜茶汤奶浆半成品的食品安全问题。蜜雪冰城通过官方微博道歉，并表示责令涉事门店停业整顿。蜜雪冰城道歉话题冲上微博热搜榜第一位。

在黑猫投诉平台上，截至11月30日，蜜雪冰城是被投诉最多的新茶饮品牌之一，累计投诉量共计4150例。对比之下，喜茶累计投诉量600例，奈雪的茶累计投诉量1112例，书亦烧仙草累计投诉量449例，CoCo都可累计投诉量1724例。

在新茶饮内卷加剧之下，奈雪的茶自上市以来便亏损不止，而蜜雪冰城却能实现盈利。2019年至2021年及2022年一季度，蜜雪冰城营收分别为25.66亿元、46.80亿元、103.51亿元及24.34亿元，净利润分别为4.42亿元、6.31亿元、19.12亿元及3.91亿元。

招股书显示，2019年至2021年，蜜雪冰城向加盟商销售商品的收入分别达到24.27亿元、45亿元和98.50亿元，分别占总收入比例94.63%、96.21%和95.21%。销售的商品包括食材、包装材料、设备设施、运营物资及其他，其中食材和包装材料占总收入比例约八成。

此外，蜜雪冰城主要是街边店，也是一门“靠天吃饭”的生意。一位加盟商称，如果遇到下雨天，门店销售额会迅速下降。另外，茶饮天然具有淡旺季之分，在一季度和四季度天气较冷时，销售额明显低于二、三季度。

更令加盟商诟病的是蜜雪冰城的区域保护。随着蜜雪冰城大举扩张，门店数量超过2.2万家，部分区域加盟店密集分布，造成顾客分流。蜜雪冰城没有明确的区域距离保护，即使将门店直线距离缩短到200米，也能找到另一家门店。这导致加盟店之间竞争激烈。

东西卖得便宜怎么赚钱？张红超想到了零售行业屡试不爽的加盟策略，从此插上了高速扩张的翅膀。

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撰文/ 《财经天下》周刊作者 周享玥 李丹

　　当话题度热起来之后，蜜雪冰城官方终于对此做出了回应，原来“黑化”是一场对新出的桑葚口味新品的营销行为，同时宣传了正在上线的桑葚果茶。“雪王是去桑葚园摘桑葚时被晒黑的。”

　　5月6日，国家企业信用信息公示系统显示，恭城县恭城镇蜜雪冰城奶茶店因原料过期，被恭城瑶族自治县市场监督管理局罚款2000元，并没收涉事产品。处罚事由显示，执法人员4月8日对该店进行检查，发现货架摆放的半袋及仓库堆放的26袋“焙炒咖啡粉”超过保质期，该产品生产日期为2021年8月8日，保质期6个月。

　　加盟店为蜜雪冰城创造了规模优势，但也频频因加盟店的违规操作而引起争议。对此，新零售专家鲍跃忠分析称，加盟模式对企业来说投入相对较轻，但管理难度较大。一些加盟商为成本考量，而出现违规的现象，很难避免。长此以往或会对企业发展产生一定的影响。

　　蜜雪冰城开的到处都是，因此高营收并不让人不意外，但这个以平价著称的品牌，毛利率居然达到了30.90%，这就有些离谱了。

按常理，传统意义上的“黑化” 应该表现在性格或精神状态上的转变，但既然要玩梗，“黑化”的意思就得变一变——蜜雪冰城门店logo上的“雪王”形象，实现了物理意义上的全部“变黑”。

　　(微信公众号“财智头条”综合自：AI财经社、财经网产经)

然而，蜜雪冰城大规模扩张和低价策略也带来问题，其中食品安全问题频发。近日，蜜雪冰城因食品安全问题再次冲上微博热搜，有消费者从饮品中喝出虫子，但店家“不作为、不负责”的态度惹争议。

　　蜜雪冰城拟在A股上市，虽靠着加盟商做大规模，如今却不断因加盟商的违规操作而引起争议。

　　对于频发的加盟商违规负面，是否会对蜜雪冰城的上市之路产生一定的影响，鲍跃忠分析称，加盟商的违规操作对品牌会产生一定的影响，但资本市场考虑的是多个财务指标。对于加盟商所出现的违规操作问题，一方面是要加强监管，另一方面，企业也要根据自己的定位，来更精细化地制定一些对于加盟商管理的策略和原则。

　　庞大的加盟门店数量，意味着品牌方要背负巨大的管理风险。

　　在蜜雪冰城急剧扩张的背后，却是加盟商的不断吐槽。有加盟商表示，对于公司来说，多开店没有任何损失，反倒能收更多的加盟费、装修费、物料费，是在利益最大化。至于门店能不能挣到钱，能挣多少钱，这都是加盟商自己的事了。

中国食品分析师朱丹蓬分析称，蜜雪冰城主打的是低价策略，这在中国的三四五六线城市，其实还有比较大的扩张空间。对于蜜雪冰城来说，它在最近一两年大幅加快开店速度，主要是为了在短时间内快速建立起品牌优势和规模优势。

蜜雪冰城是新茶饮品牌，更是中上游供应链企业。目前，蜜雪冰城已实现产品研发、生产、仓储物流、销售、连锁经营为一体的完整产业链。