关于 梦想 奶茶店
丽江万达影城的大门口有一家叫黑潮的奶茶铺,这个温馨的小店承载着这位90后青年无双的创业梦想。
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外观状态:1-5分
2000-2007
当然在正式上线前,「雪王」进行了多次美颜调整,从3D效果到各部位都做了精修。此后,张红甫花了三年时间,才彻底完成所有加盟商的店铺整改。原因是,加盟商签订的合同明确规定,三年续签合约,且店面需要重新装修。
最后选择了“黑潮”,是因为情怀……
征集丽江人的温情故事
大宝:非常古早味的奶茶,对我来说略甜,但是编辑部的女孩子都很喜欢。
虽然奶茶的所有原料都不是有害的,但是对人的身体来说,没有营养价值。央视《每周质量报告》做了奶茶健康指数的调查,上海市消保委专门组织了一次现制现售奶茶的比较试验,结果发现有不少产品都存在着不小的健康风险。平均每杯奶茶含糖量33g,等于加了7块方糖。可见,一杯奶茶除了含有添加剂外,还有很高的糖分,如果长期食用,会危害人们的身体健康。
在丽江14年,她就拼搏了 14 年。
商业是无情的,张红超的早期创业经历了数次生生死死。
那段经历也造就了张红甫喜欢带人做事的性格,埋下了成为两万多家店「盟主」的种子。他在自述中提到:「长大之后发现,组织一帮人共同做一件事的时候,依然是通过故事描绘远景,调起情绪。」
之后,蜜雪冰城开放招商。也就是在那个时候,蜜雪冰城开始走向千店规模。
花花:味道比较淡,分量超大。
双双说“黑潮”能坚持到现在都是因为情怀。时代在改变,人们接受的新鲜事物也变多了,口味也不再局限在普通的奶茶。而“黑潮”对新鲜的事物的对待还处于传统的老旧方式。
N0.6郁可COCO奶茶
夏天喝奶茶“解暑”
现在最红的奶茶是什么??跟着节拍一起念一点点。走50米就能看见一家,密度堪比星巴克,而且家家排长队,吓死个人了,这是请了排队专业户吗?
时间走过25年,四个男人把蜜雪冰城带到了上市前夜,这并非成功的终局,只是一次成人礼。一百万家门店,一家国际化企业,才是蜜雪冰城的下一站。
这或许也是蜜雪冰城LOGO和广告语的设计本质,无论是喜欢的,还是嫌弃的,都无法改变其将蜜雪冰城推向爆款的事实。
长途奔波却也不肯停下脚步,每次在回程的火车上,双双就会整理好笔记,一回丽江就会马不停蹄的回店里开会,和店员分享自己的经验知识。
加盟制度,是一把双刃剑,当下相对健康的管理机制是两万多家门店的基础,或许在未来的某一天,也将是蜜雪冰城危机的所在。
经过一个多月的锻炼,我感觉自己在脱胎换骨,变得更成熟、更有责任心了。上学的时候,都没有这么紧张过,现在的我却会在早上惊醒,担心自己开店晚了,被商店罚款……
2018年,张红甫有心想把蜜雪冰城做成世界级的超级茶饮品牌,因此在LOGO设计上,不能再用过去800块钱的简易版了。他找到业界鼎鼎有名的营销咨询公司华与华,豪掷500万元,换来了两个圆组成的「雪王」。
小组最终评分成绩单|珍珠奶茶
吃吃:没有奶茶的感觉,感觉就是茶倒了一丢丢奶粉随便搅拌了下,不走心的味道~
而现在,鹿角巷3家、奈雪喜茶各两家,开业时一度掀起了排队热潮。
巡店结束,张红甫决心整改,当年的战略主题定为:盘根。也就是,整体速度慢下来,直营几乎不开新店,提高加盟店审核标准。管理,就意味着更明确和严格的要求,张红甫自述,「后来我们逐步摸索出来,虽然罚款是最有争议最挨骂的,但它是所有整改方式里面最有效的。」
圈圈:除了甜还有廉价的奶味。。。
丽江奶茶妹妹”
我憧憬着未来:
花花:焦糖味道浓郁,意外好喝!
Q弹的珍珠加了胶质物?
“我们会更好的”这句话双双经常挂在嘴边。“以前碰到问题,就想着‘糟了,糟了!怎么办呢,如何是好?’现在的碰到难题,总会想着怎么做才能解决,怎样去做才能会变好。”双双认为,“黑潮”的店员和自己,都在为了这个店变好卯足了劲在努力。自己很感激也很感动,所有的付出都会获得回报。
双双说自己在经过了无数次考量后,想把记忆中最深的奶茶做出来,而那个奶茶就是黑潮的“三疯奶茶”。双双说自己会因为这杯奶茶而骑2个小时的单车去购买。
冰咖啡很受学生欢迎,一天调配几十盆,晚上盘账发现一天竟能卖出800多杯,直到2011年,冰咖啡都是夏季最畅销单品。如今蜜雪冰城旗下的低价咖啡「幸运咖」,似乎也抹不掉当年这款冰咖啡的影子。
地址:万达影城旁 “黑潮”
此外,为了获得顾客的青睐,各奶茶店也纷纷在味道、装修、价格等方面下足了功夫。
丧茶的工作人员表示,消费者大多是追求潮流的年轻人,比较看重品质和服务,另外,独具特色的饮品名称也是吸引消费者的杀手锏,“像‘一事无成莉缘’、‘女友选了富二代四季春鲜奶’这些饮品名称就是奶茶店的特色。”
Coco、一点点
校方的工作人员称:“所有原材料按照食品安全法相关规定进行核查,生产厂家是否有生产许可证,经销商是否有营业执照,供应商是否有资质等问题,关于食品类的商铺,我们每天都会进行检查,进货的相关数据,都有记录。如有检查不合格的情况,会直接停止供应商的资质,对加工过程也是有控制的,若发现卫生问题,会责令当场整改,目前暂未发现卫生不达标的情况。”
在多次试错和纠错中踉跄至此,2022年9月22日,蜜雪冰城的A股上市申请已获受理,拟登陆深交所主板上市。更多的公开信息背后,这支「加盟商」组成的蚂蚁军团,被媒体称为「躺在加盟商身上赚大钱」,「蜜雪冰城卖的是门店,加盟商卖的才是产品」。
要知道,饮品店看似容易做,其实有不少店都在赔钱:一是味道不行,二是位置不行,三就是管理不行。
大宝:我好土第一次喝50岚,味道还不错,但是这个包装是怎么回事。
叉叉: Hey Juice 的焦糖味很重,甜度和奶味都足够,珍珠口感不功不过,但是因为我特别偏爱焦糖的香气,所以Hey Juice 成为我心中遥遥领先的第一。
我想也对,现在的餐馆的确也不好做,不仅房租人工成本上涨得厉害,而且要忙的事情也更多。缺乏餐饮经验,也没有创业加盟经验的我,还是踏踏实实地从投资门槛低一些、店面小一些、品类少一些、更容易上手和管理的品类做起吧。
因为有朋友要转让门店,我得以详细地考察他的门店。我发现,这家店虽然位置只能给2分(满分5分)——在北京万寿路凯德晶品购物商店地下一层的把角,并不是人流动线的密集处——但是却能有稳定的盈利和不少回头客。