地下铁奶茶店加盟费多少(地下铁奶茶店加盟)

鲜：

陈传武告诉36氪，即便发展到今天，正新只是“赚一个鸡排的差价。”

或许我们可以用更多茶饮品牌的案例，进行分析。

有数据显示，在禽流感出现前后，以鸡鸭产品作为主打菜系的餐饮企业受损严重。消费者就餐人数平均下滑 50％以上 ，比较严重餐饮企业顾客流失率达到70％以上，部分地区甚至开始限制采购禽类原材。

当资源向头部品牌倾斜，品牌阵营分明，经验只是成功者经验时，想要翻身，唯有做“自己”。

尤其今年以来，正新产品价格进行普涨，主力鸡排从过去的12元，涨至15元左右。这次涨价有两种可能的原因，一是之前的价格体系已经无法再保证门店盈利，二是正新需要对品牌进行升级。不管是哪种可能，这都是一步险棋。一个反面案例是，不久前的4月份，海底捞酝酿涨价，但因遭网友激烈抵触而未能成行。

奈雪与艺术家的合作就释放出这样的信号，如此可爱的杯子，独此一家，别无分号，限时两周，要来请早。

但熟悉正新鸡排的吃货大陆创始人洪七公告诉36氪，正新鸡排管理团队十分稳定，普遍跟着陈传武有近20年之久。换言之，多数基本从创立之初一直做到现在。正新鸡排的凝聚力从何而来？

不过快餐池子虽大，水也很深。大部分加盟主获取市场信息能力较弱，对品牌优劣及行业趋势缺乏判断能力，这让一批“快速招商”公司钻了空子，靠包装“爆款项目”，建设虚假加盟网站，再用竞价排名进入搜索结果页前列，割韭菜于无形。

为了更好地统一品牌形象和把控品质，所有门店均采用直营模式，此时它们已经不再盲目扩张，反而更注重品牌态度与情怀的表达。

内部的竞争已很激烈。但在零售创业者张羽看来，这并不能简单理解为“老板黑心”。在他看来，对于直营和加盟业态兼有的连锁经营企业，只要涉及开店，决胜的关键就是一个——位置。这意味着店铺会有A、B、C类地段之分，不同地段门店意味着不同体量业绩产出。从企业的价值创造来讲，A类店就要有A类回报，就应该配强资源下去，如果资源给到加盟商，可能没有那么强，反而浪费了位置。

一边是玩得不亦乐乎的年轻人，他们纷纷标榜自己的搭配是“神仙组合”，并期待有一天能荣登隐藏菜单；另一边是早已笑得合不拢嘴的品牌方，他们利用微博、公众号推波助澜，持续发酵话题，让更多人传阅这份菜单。

就像打游戏有隐藏关卡一样，奶茶也拥有了隐藏菜单。而解锁隐藏菜单，就成了奶茶发烧友们的秘密游戏，用他们的话来说，“仿佛是打开了新世界的大门”。

我们常把“以客户为中心”“顾客至上”奉为圭臬，这固然没错，但凡事过犹不及，有时候换种路数，反而更能讨顾客欢心。

也是在做自己。

而北方特别是东北，整体还处于初级阶段。

夏季是茶饮店的旺季。而东北冬夏两季的巨大温差，让淡旺季更加明显。

“哇，这么多人排队，一定很好喝吧。”

如果是街边档口点，就意味着消费者有可能要在零下30°C的室外等待，这会极大降低购买欲望。

店面扩大后，老顾的生意再次爆发，2017年的七夕开创了这个小店的历史，营业额首次破万。而后续，该店营业额平均保持在每月21万左右，成为该商业城中最受欢迎的奶茶店之一。

这是合肥蜀山经济开发区去年与合肥美猩科技有限公司签订投资合作协议，标志着由深圳西西餐饮有限公司投资的新式茶饮项目“喜茶”进军合肥市场。更重要的信息是，一个茶饮品牌被当做了地方政绩工程。

在我们的常识里，脏脏包是一种非常不合理的存在，女生吃上一次，必定要抛弃所有的形象。当嘴上、手上、脸上都沾满了可可粉和巧克力酱时，多数人应该会给出负分。

便宜到底，小店为王

产品上的适应消费需求，我们从一个案例来讲。最初老顾并没有做烧仙草，有顾客问及该产品。如果是连锁，往往这样的需求将终止于门店，因为卖什么都由总部决定。

奶茶店们显然领悟到了布朗教授的思想精髓。

在高速扩张的关键节点，这种品牌策略其必要性。

我恶补了一下东北奶茶的发展史，发现这片黑土地的饮品行业一直以自己的节奏发展着，并且呈现出不均衡的趋势。

应：

开店容易守店难，更难的是将成功长久保持并放大复制。我们祝愿那个从22层创业，靠送外卖起步，将单店年营业额做到200万的老顾早日寻找到从1到10的成功路径。

茶饮品牌被不同的事业、企业单位所重视，靠的并不是所谓的关系，而是在社会中的影响力，以及是否能够互惠互利。

在老顾前往写字楼22层开店时，该地已有CoCo、桂源铺等全国知名的茶饮连锁数家，竞争异常激烈。但老顾从一开店时就已经有了2个突破口，这就是其门店口碑爆裂三字诀的前两、诀——独、应。

下一个脱颖而出的会是谁，只是一个时间问题。

东北的口味觉醒与追求“鲜茶”、“鲜果”的新茶饮不谋而和。

编辑 | 乔芊

图中红线部分是该电信营业厅旗舰店给“奶茶故事”划分出的店铺，大约40多个平方。据品牌负责人介绍，这个地方是传统的商圈，人流量还行。

蜜雪冰城加盟的条件

独：

当CoCo势起之后，会发现花花绿绿的店面变多了。而当喜茶、奈雪影响全国后，黑白灰的“性冷淡”风又再次流行于市。

今天的东北人对鲜果的追求，比以往要强烈得多。

我们所说的“折磨”顾客，并不是要将他们的需求完全抛诸脑后，相反，我们在战略上要重视顾客需求，这种重视体现在为顾客健康着想，严选用料；认真分析顾客数据，推陈出新；等等。

那些现在还开着的奶茶店或奶茶品牌，老板们完全可以为自己竖起大拇指，心中默念：“我是英雄！”

但从局外人来看，老顾的每次投资，都给消费者新的感受，也正好迎合了消费者喜新厌旧的情绪。

而如今，综合平台数据，老家新开的蜜雪冰城和沪上阿姨门店中，有两家外卖月销量都超过了6000单，而这些店的开店时长，最多也就刚刚半年。

下沉市场有新茶饮的星辰大海，东北市场也有。

就在大家还未从喜茶、奈雪的不停变化中花眼完时，乐乐茶再次用那个许多人眼中“花里胡哨”的风格吸引走了另一批年轻人。

鸡肉产业链的成熟，“洋快餐”们的推动功不可没。

在东北开店的杨阳表示，他的店冬天生意基本砍半甚至更多。“东北冬天聚餐聚会都会减少，这一场景的单量直线砍半。”

都做了一件事：做自己