知名小吃加盟(名小吃加盟有哪些)

饺子和云吞是中国非常受欢迎的传统小吃，具有悠久的历史和文化背景。随着社会的发展和人们生活水平的提高，饺子和云吞也得到了进一步的发展和创新。在这篇文章中，我们将介绍饺子和云吞的发展背景、发展趋势和一些品牌案例，帮助读者更好地了解这个行业。

原创 王菀 CEO品牌观察 2022-12-08 发表于广东

一是产品丰富多元，覆盖场景、人群广泛。

从地域分布来看，作为国内最大的经济中心，上海本地入选的品牌数再次领跑全国，美食之都成都位居第二。同时伴随消费下沉，加盟品牌的总部也呈现下沉趋势，从一线城市向无锡、嘉兴、福州等二三线城市转移。

从连锁化进程来看，中国餐饮市场连锁化率从13%提高到18%，两年就增长了5个百分点。其中，连锁品牌门店数涨幅最高的区间为3-10家店，同比增长了23%；其次是11-100家店和5001-10000家店区间，年增长也有16.8% 和16%。

伴随着理性消费常态化，走性价比路线的小吃小喝更加流行，也成为中国连锁加盟的风口。据数据显示，2021年连锁门店品类分布中，小吃快餐门店数占比达51.7%，占据门店数半壁江山；茶饮门店位居第二位，占比超过14%。

而在食材的选择上，它们也是奔着省钱去的。喜茶用新鲜水果和高端茶叶，蜜雪冰城就用水果罐头和奶茶粉。肯德基用亨氏酱料鸡腿肉，华莱士就是味好美酱料鸡胸肉。

比如为了提升企业在市场上的口碑和影响力，第9味启用了明星代言的方式，且在代言人的选择上，更看重的是自身品牌与代言人之间的“内在契合度”。

近年来，消费市场竞争日益激烈，饺子和云吞店也需要通过更精细化的服务方式来满足消费者的需求。例如，提供预定服务、自助点餐、送货上门等服务。

特点：木炭烤手工制作，价格适中

30+ 元一杯的果茶，1000+ 元的运动鞋，800+ 元的瑜伽裤，70+ 元的潮玩手办。这些东西不是不好，但它在某种程度上确实是部分国人消费不起的产品，它属于有足够消费力的少数人。大部分中国消费者依然在乎性价比，这也是为什么主打下沉市场的品牌越发受关注的原因。

包子铺也同样在讲述新故事。在今年10月完成近千万元天使轮融资的「包馔·夜包子」，起家于成都，打破了“包子惯常在早餐吃”的固有标签，将包子这一品类带到了夜宵场景中。其以“川味麻辣、火锅味小笼包”为主打产品，并打造了“包子+气泡酒”“包子+咖啡”的产品搭配组合。目前包馔在全国开出门店超300多家。

现有的门店日均销售在8000元以上，最高的可达2万元，按照22%的毛利算，零食魔珐的月度毛利润在5.28万至13.2万元。

不过上述业内人士分析，加盟的店铺通常有2个月的“业绩蜜月期”， 第3个月之后，营业额会掉到第一个月的70%，同时随着店铺的密集度增加，客流会被分流，加盟者的盈利预期会变长，在具体门店经营环节上，很大程度上取决于店铺的位置、经营者对于货品的预判、采买能力等。

夸父炸串，品类即品牌，串串本就是小吃赛道的流量产品。袁泽陆认为，炸串同时具备了品牌化和连锁化的七大共性基因，比如川菜味型的炸串可以横跨地域差异，成瘾性具有跨年龄段的优势；品类具有普适性，极致性价比；门店操作极简，供应链占比极高；门店经营时间长，可满足的消费场景丰富。

在各个平台，你很难找到华莱士加盟的信息。官方还会主动上阵打假，表示自己不对外拓展业务。从所有品牌的加盟模式来看，华莱士的这种模式独一份。

品牌介绍：自2014年创立至今，阿甘锅盔荣获中国快餐百强企业、十大最具连锁品牌成长力奖、招商加盟行业最具潜力奖等众多荣誉奖项。截至2019年4月，阿甘锅盔门店数量超过1000家，覆盖全国150余个城市。阿甘锅盔正不断研发多种风味锅盔，迎合不同口味的吃货们。

炸串是一个有着广泛群众基础的品类，但传统炸串往往以苍蝇店的街边模式存在，市场有品类无品牌。而如今在炸串“一哥一姐”的引领下，炸串品牌们无论是产品还是门店或是营销，都在不断聚焦“小吃消费升级”这件事情上，直击行业痛点，突破传统局限，迎合年轻消费喜好，从而使得品牌具备一定的“网红”属性，成功俘获消费者和资方。

那么，什么样的餐饮品类更适合加盟创业呢？

“万物皆可炸”是传统炸串品类的标签。据了解，在产品研发时，夸父炸串经过反复试错，选定了30个左右极易标准化和极富价值感的产品SKU。制作工艺上，在传承乐山油炸串串香的基础上，独创卤油、蘸汁和撒料的配方工艺，虽然操作流程看似简单，但已建立起易复制产品的竞争壁垒。

不难发现，如今小吃品类正在向着品牌化、连锁化、精致化迈进。品牌们在帮助年轻人找回旧时回忆的同时，也致力于打造符合当下消费审美和消费习惯的新型小吃样态。越来越多的地方特色小吃，经过产品重塑和品牌包装升级后，逐渐打破地域限制走向全国市场。

例如，今年先后获得融资的「新派暴走记」、「豆校长」，都是基于臭豆腐品类进行创新的小吃品牌。两者都将榴莲臭豆腐作为主打产品，且辅以丰富的产品线，提高单店盈利能力。同时，二者也都采用小店模式，轻资产运作。

截至 2020 年年末，喜茶拥有 660 多家门店，奈雪的茶也有 491 间门店。而 2020 年 6 月蜜雪冰城就已经在中国有了一万家门店，群众基础无人能敌。

如何从中找到一个可靠的范本？

比如，容易标准化的另一面是进入门槛较低。目前多数小吃品牌是以开放加盟的模式来达到快速发展，这对于管理管控能力要求更高，一旦出现食品安全问题，将成为品牌致命伤。同时，品牌也难以构筑护城河，用户忠诚度较低。一旦消费者的新鲜感消失，品牌的发展前景就显得不那么明朗。

在当今商业环境下，品牌化经营已成为企业成功的关键因素之一。在饺子和云吞产业中，多数品牌已形成了自己的特色和品牌形象，通过品牌化经营来提高产品的竞争力和市场份额。

△通过慧运营快速了解整体巡店结果

除了产品和味型，夸父炸串的走红，也在于其打造了独特的品牌力。彼时国潮风正在中国消费领域吹起，袁泽陆和其团队想到借力“夸父追日”的神话IP，重塑国潮炸串。他们在店面装修、产品包装和营销文案上着力，为消费者搭建了“打卡”场景，选址顶级商圈，快速拉升了品牌声量和品牌势能。传统的美食串串，国潮的品牌风，令消费者有了极强的文化认同。

茶饮江湖向来厮杀激烈，不积极创新求变的品牌就很容易被远远地甩到了队伍后面，也许明年又会被新的品牌代替。在此小编不得不提茶饮小吃加盟店10大品牌中的一匹黑马--爽洋洋奶茶。

炸串品类又出新秀

▲ 喜茶门店装修精致，审美高级

一名前永辉高管告诉界面新闻，此前超市本身有自由品牌零食，会寻求一些品牌知名度不高但有产品特色的二线品牌，这些产品的厂家通常有较好的生产条件，如果迎合年轻人退出更适合零食店的包装和分量，对于厂家和零售店都会获得不菲的利润空间。

一名曾从事于零食折扣店的业内人士向界面新闻分析，这样的费用体系比目前已经成熟的知名品牌费用低，而且这种模式适合品牌发展早期大量铺店和迅速下沉阶段。这对于品牌商来说，核心供应链能不能搭建好是这一模式最终能成功的关键，例如至少有30%以上的差异优势产品能保持店铺的复购。