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团队成功,我更成功。这是何爹浏阳蒸菜军规中最值得深思的一句话。在团体中,一个人优秀、光彩夺目,只能说明你个人很厉害,在团队中,脱颖而出;如果是一个团队很优秀,那就相当了不起啦!
太便宜了,这顿饭总共就花了8块(虽说是全素的)。
许多投资者总是天真地认为,只要他们有足够的钱开一家店,这实际上是错误的。为了使商店正常运营,他们还必须在紧急情况下有足够的运营费用。
在产品端,大斌家创立初期就组建了供应链,深入原产地,并在重庆斥巨资购地自建调味工厂,通过对供应链的深耕,与不断增长的门店规模,带来持续盈利能力。
深耕行业20余年,派乐汉堡连锁门店已达到3000多家,覆盖全国三十个省/直辖市。
目前门店以福州为中心,开出了超400多家门店。据了解,单店平均月营收在12万元左右,客单价约为20元,单店正常回报周期在8月-15月,外卖占营收比重约为15%-16%。
03 河南郑州:本地餐饮品牌丰富
板栗鸡、川湘鱼片、红烧鱼块、麻婆豆腐…川湘小炒飘散着令人垂涎的菜香,每天多种川湘风味小菜任顾客挑选。
目前,何爹浏阳蒸菜已经有了四家直营店,每一家直营店都有着自己的专属团队。店长的职责主要是以管理为主,直营店中的大小事物都跟店长脱不了干系。厨师是店子里面至关重要的一员,何爹的蒸菜厨师可不只是单纯地会做菜,还得将蒸菜技术传授给何爹的加盟商,帮助他们开店创业。
从区域市场的角度出发,发现不少“低调”的餐饮品牌。
装修费用:要说茶百道加盟费多少,装修费用在投资成本中占据非常大的份额。装修费用,投资者可以根据自己的经济能力量力而行。一般准备3-4万的装修费用即可。
“小份菜,价格合适,可以多点几样,和别的饭馆很不一样。”
巴奴在河南郑州起步,经过20年的深耕,目前已然杀进火锅前三强,去年获得番茄资本近亿元的融资。在没向北京、上海扩张之前,它也是个区域火锅品牌。
而且十四五规划中提到关于“强省会”,“发展壮大城市群”等相关内容,都在透露出很多城市的“吃喝玩乐”大消费将迎来大升级,大发展,大机会。
在中国餐饮行业里,笔者最为钦佩长沙的餐饮企业,那种”吃得苦,霸得蛮,不怕死“的冲劲,使得“湘字号”餐饮品牌在餐饮圈子里具备一定的影响力。
提到郑州,不得不提到豫菜。豫菜作为国宴,一直以高端形象存在,因“八项规定”出台后,豫菜品牌难以融入大众市场,品类处境十分尴尬。
产品升级的同时,餐厅的人均还比以前低了,从100元降到了65元,这让不少顾客感叹“性价比高”。
姐弟俩在郑州走红,吸引来不少的淘金者想要加盟。为此,姐弟俩在2003年开放加盟,通过连锁加盟方式,仅用7年时间就开出上千家店,2015年还跨越太平洋在纽约开出直营店,成为土豆粉品类里响当当的领头羊。
首先就是加盟商们最关注的加盟费,在上海、南京、武汉等部分城市开店加盟费需要8.8万元,保证金1.5万元,管理费为若营业额满6万元,则会收取营业额的1%,外卖双平台基础管理费2000元/年,培训费300元/人(培训时间25天),设备费需要根据门店情况配置,大约控制在11-13万元,首次配货需 3万元,其它费用根据门店情况报价。在其他区域投资开店,除管理费收取10000元/年之外,其它费用保持一致。
4 区域餐饮品牌:建功无谓战场
5/初步了解加盟区域所在地的商圈状况,对消费人群的收入水平及消费能力有一定的判断能力;
为了兼顾加盟商和开店速度,大斌家推出了“全托管”的加盟模式,具体操作是由加盟商做投资,加盟商拥有门店所有权,但门店经营权由总部所有,总部直接负责门店日常运营。
这些品牌既没有占领一线城市,也能在本地市场将品牌树立起来,发展至其他版块市场,甚至成为品类的一方霸主。
大斌家串串火锅,自2015年创立以来,门店数量不断走高,目前已在全国开出近600家门店,主要集中在湖南、江西等地。
这样就在消费供给两端实现"不踩坑、不浪费、得实惠" ,既丰富了消费者的餐桌,减少了餐饮浪费,也鼓了餐饮老板的钱袋。
③ 大斌家:串串火锅大行其道
在品牌创新上,长沙的餐饮品牌一直是领先者,通过电视营销,使得不少餐饮品牌“足不出户”,名震全国。除了超级文和友、茶颜悦色之外,还有费大厨辣椒炒肉、炊烟食代小炒黄牛肉等知名湘菜餐饮品牌声名远扬......
其中,詹记成绩最为亮眼,以一款无水蜂蜜蛋糕的爆款产品,吸引顾客争相排队购买。而且厚道的价格,稳定的品质,持续的产品更新,使得詹记能够在竞争激烈的市场中站稳脚跟。如今全国已开出150多家门店,相继进入北京、上海市场。
这份榜单中有不少城市,不光经济增长快,人口增长也十分明显,足以可见城市发展活力。
虽说蛰伏在二三线城市区域市场,但脚踏实地的打磨产品、团队、供应链,一步步将品牌根基打牢固和扎实,同时在房租、人工相对较低的三四线城市,试错成本也更低。
文志宏认为,目前乡村基采取直营的模式,会在资产上比较重,在一定程度上会影响投资回报率和盈利能力。文志宏告诉新京报记者,到目前为止乡村基依然采取直营模式也许有一些自身考量,“比如考虑到对于品质的把控,对门店的运营能力把控等。当条件成熟的时候,或者后续进入到下一个阶段高速发展和扩张的时候,我认为乡村基很有可能会考虑采取加盟。”
茶百道加盟优势及加盟总部的支持
目前,门店招牌以及大众点评上的店名、点餐小程序名称还是“贾国龙功夫菜”,企业对外做的宣发也都是用的这个。
新增了厨房,厨房档口旁边的台子上,还摆着好几排电饭锅,正插电蒸着米饭。
资料参考:
“大米先生”表现超越“乡村基”
为什么从福州走出来的品牌,都能闯出一片天?