星巴克加盟条件和加盟费用(上海星巴克加盟条件)

咖啡行业一直是非常火热的创业项目，但也需要注意市场和消费者的需求变化，选择一个有前途、可持续发展的咖啡创业加盟项目是非常重要的。以下是几个不错的咖啡创业加盟好项目：

但这并不意味着Doutor Coffee是一个失败的品牌。作为一个创立于1980年的日本本土现磨咖啡品牌，其发展至今一定有其成功之道。

一个新生的茶饮品牌毕竟不像智能手机或者皮质包具，有复杂的历史和复杂的链条可以嵌入无数细节，和其他品牌拉开距离。喜茶以更高频率推出新品，找新的配方、更小众的水果，试图持续给消费者新鲜感。

有试图加盟过古茗的人表示，古茗的加盟商面试筛选极为严格，“几乎是100个人里选一个，比高考还难”。

一位喜茶人士透露，目前使用了全套智能设备的 Lab 门店最快可以 10 秒出一杯茶。部分更换新设备的普通直营门店和开业一个月左右的加盟店也能做到平均 20-30 秒 / 杯，比之前大多数门店的速度快了一倍。

从 2017 年至今，以喜茶为代表的新茶饮品牌尝试了市面上几乎所有水果。今天，葡萄、芒果、草莓、青提、柠檬等一众水果成为中高端水果茶品牌普遍使用的水果。

现磨咖啡市场的火热，在资本市场和消费市场两端都体现得比较充分。而在各类研究中国现磨咖啡的报告中，提起当前的发展阶段，“品质”是一个屡屡见诸其中的词。无论是进入中国时始终标榜品质的星巴克，还是以低价策略迅速崛起的瑞幸，都无法忽视当前的咖啡消费者对品质的需求。

不查不知道，暗访吓一跳。近日，有媒体记者在无锡市两家星巴克门店卧底调查发现，门店频繁触碰食品安全的红线：食材过期后仍继续用，做成多款畅销饮品售出；主管、店员“言传身教”篡改保质期，有的食材被人为“延保”一周；承诺“开封后不过夜”的糕点，第二天偷偷上架。

星巴克中国今天回应称：对于报道中所涉及的食品安全问题，我们深感震惊，“已于第一时间关闭了这两家门店，并立刻启动深入调查。”

配方数量多于你在喜茶小程序里看到的那些。一款产品根据糖量、冰量差别对应多个版本的配方。并且喜茶会根据市场反馈、水果变化频繁更改配方，有时一款产品每周能改两次。喜茶门店调茶员工每周会接受一次配方考试，90 分合格，不合格则需要重考。有的门店还会要求员工罚抄配方 5 - 10 遍。

品牌-加盟商-消费者的利益往往难以协调：品牌给加盟商画饼，专心从加盟商手上赚钱，而不管加盟商能不能活下去；加盟商欺骗品牌降低品质糊弄消费者。最终结果是产品质量下降，损害品牌。于是聂云宸很快停止加盟，将品牌改为喜茶。

这些设备最早在 2022 年初开始在喜茶门店上线测试，目前自动去皮机、自动去核机、自动锤打机、自动切丁机已经进入所有喜茶门店。使用过新设备的店员告诉《财经》，去皮机剥葡萄的效率是纯人工的 3 倍- 5 倍，他所在的门店在更新设备后减少了 3 名兼职员工。现在葡萄、青提、杨梅等水果都能通过自动去皮机处理。自动捶打机以相当于两个成年男性的重量，反复锤打柠檬片，8 秒左右处理完一杯柠檬茶的原料。

时隔一年，公司又进一步引入曾经任职于百胜中国等知名企业CFO的Charles L. Jemley。

“我们欢迎竞争，因为它能扩大市场，让更多的人喝咖啡。中国是一个大国，比如上海，这里已经是世界上拥有最多星巴克的城市。我想说，我们将来的发展，既包含深入我们所在的城市去挖掘更多机会、更多潜力，也要去覆盖更广阔的市场。未来，这两个场景都会发生。” 纳思瀚说。

国际化之路：东边日出西边雨

今天这些岗位被进一步拆分为制备位、水果位、调饮位、收银位、出杯位、外场服务等岗位。

“我们实际上是唯一一个‘反其道而行’的品牌。”星巴克表示，过去12年来，在华团队一直在探讨正确的商业模式，“对于咖啡，有慢慢享受的体验，也有快速的体验。”星巴克强调，直营有助于确保消费者在星巴克的体验以及星巴克提供的送货服务、“沿街取”服务等快速咖啡体验。

培训中，喜茶招商负责人李伟向加盟商们承诺，原材料价格低于同行，保证为加盟店提供 60% 以上的毛利率。喜茶会把自己所有的系统对加盟商全部开放，未来的目标是不分直营和加盟。

在这方面，Doutor Coffee践行的方式是：自己研发咖啡烘焙技术和机器、收购咖啡种植园、不断扩大门店规模。

所以，加盟并不low，跟直营相比一点都不丢人，再有人觉得加盟拿不上台面的话，你可以这样回他：

此次事件，星巴克官方虽回应迅速、态度诚恳，但食品安全问题不能只靠“公关”，不然星巴克在中国的信誉也只能“过期”了。

答案是“深耕场景”。

相对已经开了数千上万家加盟店的品牌，喜茶还没有验证过全国数百个城市铺开、设立二三级仓并控制好成本的能力，也没有大量运营督导人员检查加盟商的经验。一位接近喜茶高层的人士也告诉我们，今年喜茶的重点都会放在供应链建设上。

门店既是经营场所又是获客渠道，所以星巴克几乎从不打广告。用户进入并停留形成“流量”，销售咖啡、饮料及多种食品就是流量变现。

来源 | 棱镜（ID：lengjing_qqfinance）

这让老K也联想到了咱们国内一些茶饮品牌的爆款产品。

授权关联公司拓展新兴市场，时机成熟时溢价收购，是一种驱动方式且肥水不外流，但像日本、中国目前“全自营”不符合“星巴克逻辑”，竞争态势缓和后，估计特许加盟还是会搞起来，并且像在美国一样占到门店总数的一半。

此前限制喜茶扩张速度的不只有自己开店的高成本，还有复杂的制作过程。

加盟商抱怨选址机制不够透明清晰，喜茶没有明确的机制规定每个加盟商可以在哪些具体城市开店，而是要求加盟商在省内自行挑选城市和商场、谈好价格再上报审批，待审批通过后再正式签约确定加盟关系。

星巴克使用过期食材，恐怕不是偶然。要知道，星巴克虽然实行更为先进的经营模式，但对于门店的营业额和利润率，也有着严格的考核。在这种情况下，如果不折不扣执行食品安全标准，及时报废过期食材，那么将大大影响门店的绩效。在利益的驱使下，一些门店自然免不了铤而走险。

以下是基于季报数据对泛美、亚太两个市场的点评。

开放加盟，是喜茶在融资未到、现金流紧张之下的无奈之举。

新品原料也有调整。相比传统的 “芝芝芒芒”，喜茶去年推出的新品 “轻芝芝芒芒” 用了更少的芝士。喜茶相关人士对《财经》称，推出轻芝系列一方面是为了提供更轻盈的口感，一方面也是为了让产品价格更容易被大众接受。