供应链数字化:
02 张亮麻辣烫
餐企老板内参 陈黎明 | 文
会上,美团发布2022餐饮加盟4大趋势,比如加盟连锁呈U型活跃发展、小店模式凸显韧性、小吃小喝领跑万店连锁、数字化驱动。
通过数据了解最新口味偏好,并根据最新口味推出相应产品是夸父推出新品的常用策略。
品牌形象: 杨国福YANGGUOFU的品牌形象以四川文化为核心,融入了现代化和高端化的元素,定位为一家高端、时尚的餐饮品牌。
品牌形象: 福客FOOOK的品牌形象以年轻时尚为核心,融入了炸鸡文化和娱乐元素,定位为一家时尚、年轻的快餐品牌。
组织数字化:
品牌形象: 觅姐麻辣烫的品牌形象以健康、美味为核心,融入了麻辣烫文化和年轻元素,定位为一家时尚、健康的快餐品牌。
品牌历史: 小谷姐姐成立于2014年,是一家以米粉为主打的快餐品牌。
这两项成绩基于蒙自源多个方面的努力:
地址:湖南省长沙市天心区解放西路进太平街10米左转即到
正新成立于2006年,是以食品为主导,集生产、供应链、信息科技、商业地产与投资等板块于一体的大型多元化产业集团。20多年的飞速发展,集团已汇聚直营、加盟、物流、工厂与外卖五大事业群。现拥有“正新”、“正新鸡排”、“正新手摇茶”、“正烧记烤鸭脖”以及“快乐汉堡”等众多美食品牌。门店产品涵盖中西快餐、烧烤煎炸、冷热饮品、风味小吃等上百个品种。企业通过国家商务部备案,取得特许经营资质。旗下18000家连锁店广布于大江南北的街道广场、商超车站,进驻东南亚及日韩,辐射美加澳与新西兰等国家地区。
品牌价值: 觅姐麻辣烫以提供健康、美味的快餐服务为品牌价值,致力于为消费者带来健康、美味的餐饮体验。
不仅是受到疫情影响下,消费者的消费观念和习惯发生了改变,更倾向于卫生和有安全保障的连锁品牌,而且连锁企业彰显出更为强大的抗风险能力。王洪涛先生表示,连锁加盟模式不仅拥有开店速度快,投资分散和规模效应这些优势以外,还能发挥主观能动性。靠着这一优势,2022餐饮加盟100强中有42%的企业能连续三年上榜,头部企业更是可以凭借自己成熟的经营和运营模式,依靠着数字化管理升级,推动着中国连锁化和品牌化的进一步升级。
“我们每天的工作从‘晨会’开始,‘晨会‘发现异常,包括好的异常和不好的异常,及时做好数据分析,不好的规避,好的复制和规模化。”
随着餐饮行业的发展,餐饮品牌逐渐挖掘到数字化的本质,不再只是简单地将已经获得的数据线上化,而是将餐厅各项业务和数字化结合,借助线上平台,提高餐厅决策、执行效率。
经营模式: 杨国福YANGGUOFU采用餐饮连锁的经营模式,注重品牌形象和服务质量。
产品特色: 张亮麻辣烫以麻辣烫为主打产品,注重食材的品质和口感,同时还提供了多种小吃和饮品。
城市范围:全中国; 下一个百家门店的品牌,不想给别人打工的你要不要开一家呢?
品牌价值: 小谷姐姐以提供健康、美味的快餐服务为品牌价值,致力于为消费者带来健康、美味的餐饮体验。
数字化成为餐饮提效标配
夸父炸串是一个有超过2000家门店的加盟品牌,组织管理是品牌的一大内容。
品牌数字化:
竞速时代,效率至上
品牌价值:老街称盘的品牌价值在于为消费者带来独特、豪华的用餐体验。品牌以其独特的盆菜品种和口味获得了良好的口碑,成为了消费者信赖的品牌之一。
品牌形象:小蛮椒的品牌形象以“正宗、辣味、亲民”为主要特征。品牌标志采用了“小蛮椒”的字样和“辣味十足”的标语,强调品牌的正宗性和辣味特色,同时也体现了品牌亲民的价值观。
真牛铁板烧是结合法式、花式等多种铁板烧的综合类铁板烧品牌。代表了餐饮行业新趋势,一经提出便获得国际资本关注,今年初真食汇获得新加坡财团巨额智慧之选。重新定义美食,将时尚融入食物,成为引路美食潮流的品牌。真牛铁板烧也拥有完善的加盟政策,能为广大加盟商提供多方面的加盟支持,如今已经帮助众多加盟商在铁板烧行业中取得一番成绩。
以数据驱动选聘选品是根据消费者饮食数据做的,餐饮趋势在哪,新品就按照数据趋势研发。
爱上董小姐炸鸡是一家深受消费者喜爱的品牌,创始人秉着对美食的热爱与追求,将韩国炸鸡做到极致,先后多次出发韩国技术交流。炸鸡外酥里嫩,唇齿留香,酱料口感丰富,记忆感强,经长时间验证,深受国民的喜爱与追捧。爱上董小姐炸鸡秉承着健康好油,现点现炸,每一份炸鸡都确保鳞片屹立,香酥可口。多年专注炸鸡行业的实战经验,线下经营、线上外卖、社区营销于一体,时刻追求客户的最终体验。让炸鸡讲一个用心的故事。
烧烤品牌加盟店【巴贝隆自助烤肉】
闪耀着拉风靓装,满身热情动力的超级鸡车,是「SUPER CHICKEN」美食联盟的SUPER STAR!飞速在全球各个城市里,勇闯无数关卡,超级鸡车总是不惧困难,挑战自我极限,专注目标勇往美食之路前进,誓在征服所有不可能的想象,持续不断地朝向「SUPER CHICKEN」团队伙伴们共同的美味梦想努力。
品牌价值: 杨国福YANGGUOFU以提供高品质、高端的四川火锅品为品牌价值,致力于为消费者带来高品质的用餐体验。
数字化并非新概念,互联网和餐饮共同创造出外卖的时候,数字化就已成为餐饮人打造品牌的共识。
木屋烧烤是一个成立于2003年的烤肉品牌,起初成立之时,仅为城中村一个五平米大的小店,不过经过十多年的发展,始终秉承做好吃的烧烤这一经营理念,所以现在已经成为一个受消费者认可的烤肉品牌。木屋烧烤所用到的食材有羊肉、生蚝、元贝等等,羊肉是科尔沁草原的现杀羊肉,生蚝则是来自于沿海地区的新鲜生蚝。所有木屋烧烤加盟店都坚持不用隔夜食材,给消费者新鲜的口感体验。另外木屋烧烤加盟项目很有特色的一点就是采用先进的无烤炉设备,可以较大限度的保留烤肉内部的水分和营养,使其口感更为脆嫩。色泽也比较金黄,让人食欲大增。
如今三个先生韩国炸鸡也开始瞄准所有的市场,专注于做产品的质量的同时也对市场进行了详细的分析,充分的发挥出自身的优势。对于店面的环境也进行了装修,升级成为一个非常时尚而且跟得上潮流趋势的一个店面。让顾客们在一个休闲轻松的环境内享受各种新鲜的产品,满足与自己对于幸福生活的享受。