熟食店加盟店(熟食店加盟合同范本)
亲爱的读者朋友：阅读本文前请点击关注《猴哥说实体》，即时获取最新的案例及商业模式，猴哥会用最简单，通谷易懂的方式让您了解到营销的本质。
卤味熟食店在经营中，要热情地为消费者提供服务，而且还要多听取顾客的意见和建议，这样的话，卤味熟食店的消费者很容易感觉到投资者想把这家门店做好，对这家门店产生好感，从而会到这里消费。
除了巨头的争夺，后面的小品牌也在各自区域抢占零散市场。
相较而言，紫燕百味鸡要显得更“出圈”一些，这也来源于它和其他品牌产品模式上的差别。
加盟卤味店经营的痒点是，让过路的顾客展开好奇心、消费心，这是让顾客抬脚跨入一家店面的源动力。那么，痒点跟加盟卤味店和顾客的关联点是什么?根据多年的行业经验分析，就是一眼能看出餐厅在卖什么，并且刚好是大众消费，面向市场最广泛的消费群体;在顾客刚好有消费欲望时，能从各方面看出卤味加盟店的消费水平;觉得刚好有消费欲望的同时，能看到餐厅暖心的氛围与合适的人气等，综合所述，加盟卤味店经营的痒点是不打折、不优惠的情况下，网住一个新顾客的前提因素。
根据相关数据统计，到今年3月底，绝味、煌上煌、周黑鸭、紫燕百味鸡的门店数牢牢占据着榜单的前四位，以加盟为主的绝味食品、煌上煌分别拥有门店11309家、3800家，紫燕百味鸡则宣告2020年门店突破4000家，之前直营为主，近期才开放加盟的周黑鸭则有1310家门店。这四家几乎将除久久丫外的其他对手远远甩在身后。
尚未短兵相接，互相难以入侵
其实非常简单，只有一个小方案，也只有一句话“2元凉菜，每天限量供应200份”申办材料：
传言，在创业加盟圈有这么一句话——只要你能在江浙沪皖开一家紫燕百味鸡，那很大可能赚钱。这说明了紫燕百味鸡强大的盈利能力，但也间接概括了它的生态版图——江浙沪皖，其中江苏、上海又尤为突出，在西南等地也有一定门店。
版图分明，
原本无法做打折、促销的方式，他把本身成本价约2.5元的素菜进行亏本销售。实际上每份亏掉仅为0.5元。通过2元凉菜是不是就会吸引非常多的消费群体。带来人气。随之而来会引起排队购买，试想一下，一家小店门口，在下班回家的高峰期，又正好是饭点时间，碰上这种便宜的活动，原来买一份最少也要10元左右，你会不会进行排队购买，而同时，也会去购买肉类卤菜。因为一份素菜远远是不够吃的，总要有荤素搭配这样才够味，吃起来才有劲。
同时每天限量200份，为什么要选择200份，第一，卤菜是在一天中是一次性出锅的，不像餐饮可以现炒。第二、200份按陆续排队是非常火爆的现场，同时给人一种紧迫感。
这是第一步，成功的进行了引流。
然而，他没有第二步，第三步。具体猴哥也不知道后续怎么样了，但是已经足以打败其它对手了。
众所周知，生意的好坏往往受到供需关系的影响，所以，作为卤味熟食店的投资者，应该时刻注意消费者的动向，了解他们喜欢吃什么口味，这样的话，卤味熟食店的投资者就可以做出相应的策略。
获挑战者创投投资的品牌“繁荣集市”濒临破产
据IT桔子统计，真正出钱参与了这一消费潮流投资的国内风投机构就有35家，其中包括红杉中国（红杉种子基金）、真格基金、创新工场、金沙江创投、五源资本等一线资本。
1、加盟卤味店创业成败：顾客认知
2、加盟卤味店创业成败:员工认知
而如今，随着卤制品逐渐向休闲食品进化，消费群体也逐渐演变为18 ~35 岁爱吃零食的年轻时尚女性。
看上去，乐观的话“卤味四美”都将成为上市企业，一个品类中4个上市企业，后面还有像久久丫、廖府棒棒鸡这样的强敌，火药味一定很足。
双汇是中国最大的肉类加工基地，农业产业化国家重点龙头企业。在全国17个省（市）建有30个现代化的肉类加工基地和配套产业，完全具备将双汇熟食做成全国性品牌的底蕴与优势。
特别是夏季天热，卤菜不宜存放过久，容易产生亚硝酸盐，对身体不利。所以卤菜一定要现做现卖，保持新鲜。卤菜做好后在陈列柜里摆放整齐，以整只或整块的形式摆于托盘内，再待顾客来了选好自己所需的产品后，再当场过秤并斩块、切片，然后打包，千万不可将制成品事先斩块或切片，否则顾客会怀疑你的产品质量和新鲜度。
而加盟卤味店经营的痛点是，在顾客产生痒点进行冲动消费后，还能让顾客有兴趣介绍给朋友并让他从潜在顾客转变为忠诚顾客的一个因素，简单而言，痒点是顾客凭什么来你这里消费的原因，痛点就是让顾客凭什么再次来你这里消费和凭什么只来你这里消费的原因。
而且卤味品类在近年有向休闲食品演变的趋势，很多休闲食品品牌也在打卤味品类的主意，一些有卤味产品的餐企，也因为新零售、餐饮食品化的发展，逐步开拓自己的卤制品产品，这些对“卤味四美”也都是一大挑战。
③提交征求意见材料，卤味店加盟经营者必须征得厨房楼上住屋和排油烟管出口周围10米范围建筑物业主和所在地居委会、物业管理委员会或业主委员会的书面同意材料。
这也就导致品牌、市场占有相对分散，有数据显示，我国休闲卤制食品生产企业数量高达上万家，只要是开在家门口，消费者大多不会太过于在意品牌，这就给了很多小品牌、区域品牌机会。
周黑鸭的门店多在商场，而且刻意与绝味保持了一定距离，不像有时候还会成为邻居的喜茶和奈雪，在大部分被绝味占领的街头，周黑鸭的门店显得偏少。而且由于周黑鸭的直营模式，短期内也无法实现规模扩张。
图片源自紫燕百味鸡官方微博
2019年11月18日，一直坚持直营的周黑鸭在武汉总部举行特许经营签约新闻发布会，完成首批特许经营商签约，加速门店扩张。2020年6月，周黑鸭的特许经营进一步升级，放开单店特许经营，对加盟商的要求相应降低，比如自有资金从500万元降为30万元。此外，煌上煌计划2020年开拓山东、广西、贵州、四川、重庆等新市场。
