鸭脖加盟店排行榜(绝味鸭脖加盟多少钱)

今天分享蔡钰的《商业参考》2上面的一笔记文章。

绝味鸭脖在今天已经成了中国最大的休闲卤味品牌，在全中国开出了13000多家门店，它一年靠卖鸭脖的收入能有50多亿。它的中央工厂不但遍布全国，而且还开到了新加坡、加拿大和日本。

当时，绝味食品的股价在30元左右震荡徘徊，这家公司的股本是6亿，总的市值约为180亿元，一家买鸭脖的公司，这看似有点高的市值，相对于增速是22%以上的营收来说，其实市值并不高，如果30元左右买进这只股票，在1年至3年之内完全可以翻番。

“中国驰名商标”、“中国特许经营连锁120强”（中国连锁经营协会颁发）、“全国食品工业优秀龙头食品企业”，这些具有一定权威性的头衔既是对绝味过往的认可，更有助于其市场形象的建设。此外，绝味积极迎合年轻人市场，在产品宣传、包装上都采用了一些流行元素。

但随着近年来我国物流行业冷链运输的快速发展，以及低温保鲜、高压保鲜等先进保鲜技术的推广应用，有效地提高了企业网络覆盖广度和深度，扩大了配送范围，提升了产品配送效率，更重要的是降低了物流成本，极大地支持了连锁加盟模式的发展。

“对餐饮行业没有认知的人建议不要随便加盟，因为你可能不是被割了韭菜，而是你本来就是韭菜。”李亮总结道。

此外，公司还制定了加盟商分级管理和激励政策：公司根据门店的定期检核评分，结合加盟商的销售业绩进行评定，根据评定结果进行不同层次的奖励政策，以鼓励加盟商规范运作、做大做强，从而保持、提高公司产品的市场占有率。

这个选择放在一个靠手艺起家的老板身上，其实得花好长时间来克服心结，你想，我的招牌是靠我的独门配方立起来的，要是全国扩张，就得把我的独门配方交给很多陌生人，那我得再想想。

对于购买者来说，喝星巴克不仅仅是为了品尝咖啡本身，更是一种身份的象征、一种生活方式的表达。而鸭脖属于接地气的大众消费品，不足以形成一种文化符号，人们并不需要用一款鸭脖来彰显身份与品味，只希望在下班路上能即买即走即食。

比如，某个加盟店缺斤少两欺骗客户，会损害绝味鸭脖的品牌形象，进而损害公司和其他加盟店的利益，如何协调这种利益关系，需要一种可靠的制度。很多公司没能建立起可靠的制度，解决好利益分歧，结果一损俱损。

对现在的消费品牌来说，得年轻人得天下。他们的喜恶，在某种程度上左右着一个企业的业绩增速。这一点，在热搜榜上，反映得比较明显。近来，“年轻人为什么不爱吃海底捞了”“年轻人为什么不爱逛宜家了”“年轻人为什么不爱换手机了”等话题，在热搜榜上引来诸多热议。

▶ 图源：百度股市通

医药公司本身就是非常依赖经销商体系的，经销商放在今天就相当于带货主播。主播们卖的不需要非得是自己生产的产品。那反过来，医药公司也不必只靠自有的营销团队来卖药。

在绝味鸭脖的5000多家分店中，加盟商多达3000余人，是一个相当庞大的数字，加盟意味着这些店不是分公司、子公司，而是产品的代理者，具有独立法人资格，从法律上讲，并不是从属关系，如何管理协调确实是个事。

美编 | 唐唐

绝味基本每投一个企业，都要帮对方建一个内部的商学院，像和府的和府大学，幸福西饼的幸福学院，廖记的廖记管理学院，n多寿司还有一个n多商学院，这都是绝味给帮着搭建的，用来帮这些餐饮小辈们培养高端人才。

很多的加盟商为了多赚钱，虽然加盟了周黑鸭，卖得却不是周黑鸭的产品，而是成本更低的鸭货。如果继续这样放任下去，周黑鸭的牌子很快就会被砸掉。周富裕又不得不高价回收了这些加盟店，继续直营店的模式。周富裕比戴文军更懂鸭脖，但戴文军比周富裕更懂人性。

首先要考虑品牌是否具备影响力。比如一定要做有品牌效益的店加盟，诸如CoCo、蜜雪冰城、一点点这些大家耳熟能详的品牌。最好不要投资突然火起来的网红餐饮品牌，长红品牌才是王道。

面对这些杂七杂八的股票，刘国宏开始逐个的分析他们的K线、KDJ、MACD等多种指标，从下午三点收盘，开始分析持仓中股票，直到分析到晚上十一二点，也不肯睡去，好不容易睡着，又在半夜中惊醒，又打开手机查看股票行情，期盼着早点开盘。

（1）公司在全国成立四级加盟商委员会体系，最底层以60-70家店成立战区级加盟商委员会，在省级、大区级（即华中、华北、华东等大区）、全国分别设置另外三级加盟商委员会。

股市中的诱惑很大，一年的工资进去，两周赔完。

b.建立全国加盟商委员会：定期举办加盟商论坛，旨在加强加盟商之间的经验交流、资源共享以及加盟商与公司的沟通；

“近年来，整个中国休闲卤制食品行业呈爆发式增长，可以说是一个’风口’。”中国食品行业评论员朱丹蓬对法治周末记者说，“市场上煌上煌、周黑鸭、绝味食品出现‘三国杀’的局面，各自凭借自身的运营模式希望能够夺得‘市场一哥’的位置。”

“企业宪政”落地：加盟商大会

陈传武告诉36氪，正新之所以坚定走大举扩张路线，还有一个原因是预感到餐饮连锁化比例会越来越高。而真正的连锁化不是开一两家店的问题，而是需要迅速撬动上游供应链资源。对于正新来说，需要用规模体量来解决低成本、大批量生产的物流供应链问题。

“经过公司多年的持续开拓，公司形成了覆盖全国31个省、自治区和直辖市的直营和加盟连锁销售网络。截至报告期末，公司在全国共开设了12058家门店（不含港澳台）。公司销售网络的覆盖率和门店数量居于市场领先地位，销售网络已成为公司重要的竞争优势，为公司未来进一步提高市场份额奠定了良好的基础。”绝味食品在2020年半年报中表示。

但正新并未将这种上游压力往门店终端传导，这一方面得益于前期千家直营门店的规模优势，他们稳住了鸡排的价格，并通过开放加盟做大规模来进一步降低成本。在之后的2018年，正新升级为集团公司，规划出直营、加盟、物流、工厂与外卖等五个事业群，其中物流供应链公司圆规物流迄今建设50个仓储物流中心，除正新外，还为70余家餐饮连锁品牌提供供应链服务。

很多公司害怕加盟商组织起来，提条件、施压力，威胁公司的绝对领导地位，阻止加盟商结成联盟，而绝味鸭脖的思路不同，它不是将自己视为一个帝国，而是视为一个平台，加盟商与公司是互相成就的关系，而不是互相猜疑的对手，将公司以一己之力来协调加盟商的利益关系，变成加盟商自行“立宪”，自行宪政，自行管理，自行帮助，自行监督的关系。