三国卤味熟食加盟店(熟食加盟店十大品牌)

【超新星财经/原创】

终于周五了，Amy搞完了手头的工作心想，“终于不用加班了，这周累死了，晚上回去买点好吃的犒劳下自己。”

至于我最推荐的则是这款天福号的酱鸭腿，口感真的是太棒了，虽然阵主拙劣的技术拍出来它没有很好看，但是确实非常好吃，不管是平时下酒还是佐饭，都是一绝。

毫无疑问，受众广泛，市场容量巨大，同时产业供应链成熟、标准化程度高、门槛低易操作，毛利还不错的卤味已经迎来高光时刻。

好了，本次的推荐就到这里结束啦。

打开美团，发现小区附近卖卤味小菜的还真不少，周黑鸭、煌上煌、绝味、紫燕百味鸡还有一些不知名的小店遍布周围。

大家可以放心来合肥、

其中，绝味鸭脖一骑绝尘，门店数已经突破一万家。排在其后的紫燕百味鸡和煌上煌，门店数量都在4000家左右。

虽然紫燕食品与绝味食品、周黑鸭、煌上煌同为卤味企业，但与后面三者的不同在于，紫燕食品更像是“餐桌上的一道菜”，而并非休闲零食。正是凭借这一点，紫燕食品在卤味市场激烈竞争中杀出重围，占据一席之地，并且实现“弯道超车”。

来卤三国考察，

劲仔小鱼

休闲卤制品绝味食品、周黑鸭、煌上煌相继发出2019年财报。财报数据显示，绝味食品、周黑鸭、煌上煌2019年营收分别为51.72亿元、31.86亿元、21.2亿元，净利分别为8.01亿元、4.07亿元、2.2亿元。从业绩来看，在“卤味三国杀”中，绝味食品凭借其规模优势再次登上“中国第一鸭”的宝座。

更多的店铺覆盖范围推动了业绩增长。绝味食品以加盟模式为主，加盟店渠道收入占该公司收入90%以上。绝味食品近年来每年开店800-1200家，较快的开店速度推动收入业绩稳步增长。数据显示，2011-2018年，绝味食品营业收入从13.25亿元增长至43.68亿元；归母净利润从3865.50万元增长至6.41亿元。

反观周黑鸭，受直营模式制约，门店仅为绝味鸭脖的1/10，差距甚远的门店数量，造成了周黑鸭近年业绩持续下降。数据显示，2017-2019年，周黑鸭的营业收入分别为32.49亿元、32.12亿元和31.86亿元；归母净利润分别为7.62亿元、5.4亿元和4.07亿元。

以5年为时间轴对比三家销售的成绩表可以看到，2014-2019年，周黑鸭销售净利率分别为22.71%、22.73%、25.41%、23.44%、16.82%、12.79%。2014-2019年，绝味食品销售净利率分比为8.99%、10.30%、11.62%、12.92%、14.44%、15.29%。2014-2019年，煌上煌销售净利率分比为10.02%、5.63%、7.65%、9.93%、9.48%、10.69%

业内人士分析称，从以上数据可以看出，这5年来，绝味食品销售净利率一路飘红，一直处于快速上升状态。2014年，绝味食品销售净利率还处于3家最低的，但是到2019年，却逆袭为3家当中最高的，比周黑鸭和煌上煌分别高出2.5%和4.6%，其盈利能力相对较强。

“2018年之前，绝味食品的销售净利率低于周黑鸭，主要由于经营模式和定位不同。首先，加盟模式下，绝味食品先将产品折价卖给加盟商，以此计算营业收入，而直营模式下，周黑鸭是把产品的终端售价直接计入营业收入；其次，周黑鸭聚焦中高端场景，产品定价高。但由于周黑鸭的销售净利率持续下滑，绝味食品的销售净利率持续上升，导致绝味食品的销售净利率在2019年反超周黑鸭。”业内人士称。

从2014-2019年三家卤味品牌的销售毛利率来看，周黑鸭分别为54.7%、56.45%、62.32%、60.93%、57.53%、56.54%；绝味食品分别为为26.85%、28.59%、31.84%、35.79%、34.3%、33.95%；煌上煌分别为30.56%、30.65%、33.24%、34.66%、34.47%、37.59%。

朱丹蓬表示，现在行业的竞争还处于“跑马圈地”阶段，门店是衡量竞争力的主要标准。谁拥有更多门店，谁将可能占有更高市场。鸭脖三巨头的竞争，还应提升至品牌之争。布局新零售，是提升自身品牌的增分项目。从目前来看，绝味食品、周黑鸭、煌上煌三家企业在这一领域的动作并不是特别频繁，且营销手法较为单一，还有很多加持空间，这对后续的竞争会有一定的帮助。

“门店扩张上的乏力是直营模式给周黑鸭带来的最大困扰。”中国食品产业分析师朱丹蓬表示，卤制品行业进入门槛很低，产品模仿性很强，且具有即食性、冲动性和高频次等特点，消费者购买时，对便利性的诉求要高过对品牌的诉求。这就意味着，只有实现规模的快速扩张，才能将更多的消费者拦截在竞争对手的门外。

提升产销效率，建立冷链运输链

图/盛香亭官微

创新驱动发展，不断提升品牌价值

据了解，2019年，三只松鼠肉食卤味营收超12亿元，同比增速40%，可见卤味线上零售市场空间之大。

Frost&Sullivan数据显示，卤味行业品牌产品所占市场零售份额由2010年的25%提升至2015年的46%，预计2020年将达到69%。

这种麻辣鲜香带着浓厚牛肉味的感觉，真的，老四川不愧是我一直购买的品牌，他们家的牛肉产品基本上我都推荐~

一、熟食加盟店的品牌威力大。有的熟食品牌，独占三四级市场，抢先一步，尽享商机。

二、熟食加盟店的产品种类非常的多。这也是很多加盟者愿意选择熟食加盟店加盟的主要原因，熟食加盟店共有五大产品系列：卤制系列、凉菜系列、酱板系列、黑鸭系列、精美纯味包装等等，每一系列还包含了各种的口味，消费者的选择多，适应性广，人气自然不减。

三、熟食加盟店产品差异化。融集中西快餐，12大系列，品质无敌。口感绝佳，价格实惠，性价比超高。

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