今年以来,新冠肺炎疫情给中国餐饮业带来严峻挑战,但不少餐饮连锁品牌仍展现出强大韧劲。7月13日,中国连锁经营协会(简称CCFA)联合美团共同推出的“2022中国餐饮加盟品牌TOP100”(下称“餐饮加盟TOP100”)正式发布,覆盖小吃快餐、休闲饮品、火锅烧烤等六大餐饮品类。双方共同编撰的《2022年中国餐饮加盟行业白皮书》(下称“白皮书”)也同时发布。
2022年“餐饮加盟TOP100”入围标准与往年保持一致,即以经营消费大数据为基础,从品牌成长力、加盟门店经营状况、消费者认可度三大维度对餐饮加盟品牌进行客观、公正、综合评估形成TOP100品牌,致力于为餐饮创业者和投资者提供科学的投资参考与决策辅助。
向上突破 小吃小喝领跑万店连锁
就国美和苏宁而言,放开加盟纵然是一个不错的低成本经营举措,但是否能打开局面,以至于对其所处困境产生积极影响,尚有待观察。
谈到加盟大家都会想问加盟费的问题,加盟目前还在活动中,限时实行免加盟费活动,也可以保证品牌的可持续发展,当然也有的人会说市面上还有很多的品牌是不收取加盟费的,但其实,凡是拥有特许经营权的干洗品牌,都是要收取加盟费的,说的简单一点,一个不收加盟费的企业,拿什么来保障加盟店后续的相关服务,如何能保障加盟店不断向前发展呢?所以该如何选择,相信大家都心中有数了。
1、干洗店投资需要多大的门店?这是其中一位姐姐首先就问到的,干洗店不同于其他的行业,对于面积的要求没有那么高。基本最小的干洗店基本保持在30平方以上,像70-80平方都已经算是中型店了。另外干洗店投资中店铺的装修,占比也会很大,其主要原因是因为干洗店基本都是前店后院的形式,主要只是前店做好装修,后面设备间走好水电就好。
2、干洗店投入需要加盟费吗?我们目前是没有加盟费用的,当然不同的品牌会有不同的要求,可以多去了解。
3、干洗店投资一共需要多少钱?前面我们说到了门店和装修以及加盟费,其实最终决定整个干洗店投资费用的还是设备的选择和配置,看究竟是选择石油干洗机,还是四氯乙烯干洗机亦或者是多溶剂干洗机,主要基本是几万到几十万不等的套餐,可以根据自己的实际情况选择。
目前我们做了全国七大区域的产品线储备,2023年我们还在全国新签了五个联合研发中心,对产品线进行优化和完善,针对一些区域,调整、增加了特色产品,比如成都以麻辣为主,华东则主打咸鲜,并进行了进一步的产品丰富。
此外,我们也对整个加盟模型进行了调整,包括产品线、选址策略进行了深度梳理。比如在产品上,开创了卤辣味型的汉堡;在门店模型上,针对乡镇消费场景推出了“亲子餐厅”的模型。
新兴渠道似乎正在让餐饮加盟变得更容易,但一家餐饮品牌要开放加盟,并不是件易事——其对品牌的产品、管理、招商体系,甚至加盟商与品牌的价值观是否相同都提出了更高要求。
2月底传出消息,称国美零售旗下大中电器和国美电器均在加速关店,其中,北京大中电器门店关停、注销的比例已达六成。国美相关人士证实,实体门店经营模式将从自营转向保留部分自营、加盟为主。
特别说明:
刘伟表示,一到冬季,蜜雪冰城的销量就只有夏天的1/4不到,因为价位不高,扣除房租、人力、水电,甚至整个冬天能够维持成本就已经不错。
中国的干洗加盟品牌有很多,首先您可以确定自己的投资目标,想要开一个什么等级的干洗店,是高端干洗店还是普通干洗店,确定了品牌类型之后接下来需要对比同类干洗品牌中,哪一个加盟成本更低。如果您想投资开一家高端的品牌干洗店,挑选一个各方面费用都更合理的品牌加盟,做到更省钱的开干洗店。
以楠火锅为例。正是因为我们的团队很年轻,我们更懂得抓住年轻人的心,我们会通过新颖的装修、不断迭代的创意产品以及创新的营销玩法等一套组合拳精准地击中了Z世代消费者多变的需求,通过流量优势吸引消费者。与此同时,我们还不断把产品的基础功底做好、打牢,去赋予顾客正向的感知和体验,当品牌能够给消费者留下较强的感知,那加盟商自然也会关注到该品牌。
此外,除了在内部管理上,品牌也要做好随时被山寨的准备。因为一个客观事实是,目前国内连锁餐饮加盟市场依旧良莠不齐。
再从百果园的人才复制计划看:每家门店每年培养1名新店长,解决了公司快速培养新店长难的问题,为快速开拓新门店奠定基础。
与此同时,李梅认为,通过数字化管理餐饮企业也是不可或缺的方式之一。
当然,即便这些都符合,也不是所有餐饮品牌都适合开放加盟,企业是否要开放加盟,也需要品牌创始人在初期就思考好。
原因主要有三点:
百果园承诺,门店亏损由总部承担,具体政策如下:
对于加盟模式,国美和苏宁并不陌生。
不过家境普通的刘伟并没有加盟蜜雪冰城的资本。直到大学毕业,刘伟按部就班地工作了三年多,在终于攒下二十多万元的存款后,重新燃起了创业加盟的想法。
主要的投资费用是设备机器方面的投入,根据开店面积以及设备的类型价格会有所不同。按照投资规模来划分,小型店:面积在30平方左右,设备投入在5-8w;中型店:面积在50平方左右,设备投入在9-15w;大型店:面积在100平方及以上,设备投入在20w以上。投资一家干洗店可以根据自己的预算进行理性的选择,需要多少钱全凭自己的选择。
通过这一系列的变革和举措后,会明显感觉到加盟商对于品牌的认同感都有了很大提升。2022年,我们开店数是近五年来最高的,而这些新开店里,一半以上的门店都是老加盟商开的。
④ 设立分红基数,6400元分红基础利润,基础利润根据门店运营情况一年一评定;
一、资金。通过发展内部合伙人的方式,可以解决企业的资金问题。比如,万科的事业合伙人,即通过合伙人共同出资,最后实现全国各分公司项目的快速推进。
二、人才。传统的人力资源,很容易陷入“人难招和人难留”的瓶颈。合伙人模式可以有效地吸引、绑定和激励优秀的人才,解决门店人才短缺的问题。
三、精力。实行合伙人制,可以让老板简化管理,提升效率,有更多的时间思考战略问题,而不必陷入纷杂的事务中。
到最后,又是老板一个人迎头奋战,员工则处于似有似无的状态。
1. 门店股权结构
2. 店长复制工程
3. 补贴门店亏损
4. 门店股权退出机制
特许经营既是连锁企业的扩张战略之一,也是加盟进行创业的重要途径之一。
从模式的价值上来讲,特许加盟模式是快速扩张市场的最佳模式之一,也是真正的连锁经营的开始。
1.经营性收入
2.投资性收入
3.融资性收入
这种房地产经营策略,就相当于把第一债权人的权利,转让给了麦当劳房地产公司,让它具备从银行获取贷款的资格。
1.加盟费
固定投资由加盟费、工程设备费、信息设备费、门店装修费、第三方选址评估费组成。
2.利润分配
当加盟商的月销售毛利率是0-6.2万,百果园总部收取比例为3%。
当加盟商的月销售毛利率是6.2-12万,百果园总部收取比例为15%。