湘菜加盟店10大品牌(串串香加盟店排行榜)

现在餐饮市场上湘菜越来越受消费者的喜爱，许多人也想进军湘菜市场大展身手，但是投资有风险、入市需谨慎，很多人在进入这个行业时还是比较陌生的，不知道开店有什么需要注意的地方，开店运营中有什么技巧可以借鉴？今天湘厨本味就带大家来盘点一下在进行加盟湘菜之前需要注意的五大因素。

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华与华，策划界的湘菜

品牌形象：陈麻婆豆腐以“滋味传承，源自老川菜”为品牌口号，注重用餐环境的氛围和文化，营造浓厚的川菜文化氛围。

鲜嫩可口剥皮牛

“不把基础打好，不要去谈发展。”梁政斌直言。

伴随着门店扩张，兰湘子在迎合年轻一代消费者上也开始尝试更多创新玩法。

品牌历史：撒椒是一家中国连锁餐饮企业，成立于2010年，以提供正宗、地道的川菜为主打特色。

然而，由于对加盟认识不够，没有经验，导致加盟不规范，出现了譬如管理不善、经营理念出现分歧等诸多问题。后来，何威决定关闭洞庭的加盟，只做直营，但登临顶峰的洞庭土菜馆开始陷入发展瓶颈。

苏州市味知香食品股份有限公司，成立于2008年12月，现代半成品菜肴行业龙头，是目前全国半成品菜研发、制造规模较大的企业之一。产品数量数百种（牛肉类、水产类、家禽类、猪肉类、小炒类五大类产品线），全国各大城市开设味知香门店1000余家。味知香一直致力于为各个家庭提供营养健康的美食方案，并通过不断的创新和对各个家庭饮食需求的挖掘，持续向社会奉献好产品。

正是派专人做主菜，这道辣椒炒肉才能不断精益求精，比如现在的辣椒炒肉里就加入 一种口感略脆的菌，口味更丰富。

升级后的门店陈设了100多只土鸡模型、土鸡超级伴手礼等，利用大屏幕直播乡下养殖场的土鸡活动情况。用干辣椒、生姜装饰的墙壁，和用竹篓陈设的富硒小辣椒、芥兰等各类土货食材，渲染出热闹的集市气氛。明亮的灯光和纯朴的色调，则隐隐透出一种精致。

知道自己的市场在哪儿，是很重要的一点，因为这样才不会盲目扩张、随意配置餐企的各种有效资源。

品牌形象：老娘舅的品牌形象以“传统、美味、文化”为主题，强调传统小吃的文化价值和美食特色。

传统中餐馆半年换一次菜单很正常，但兰湘子研发中心大概三个月就会去替换一些产品，让顾客永远有新菜吃，餐厅永远有复购。

除了小郡肝和各种牛肉，当然还有很多其他的品种啦。软骨不同于掌中宝，他们家的软骨肉多，一口一个，又香又脆！

做了20多年餐饮的他，怎么也想不到，一场疫情把大多数餐企伤得体无完肤的时候，却彻底改变了兰湘子和自己的命运。

05 撒椒：

经营模式：2颗鸡蛋采用连锁经营模式，在全国各地开设了多家门店。它的煎饼制作工艺和配方都非常传统，且充满特色。

在成都你问一句最喜欢吃哪家串串

囧一碗水煮肉片加盟

这种价位大家可以尽情吃放心吃！

△享受美食，还能观赏好玩有趣的“鸡舞”

与此同时，费大厨也十分重视新生代消费者这类消费群体。一方面，针对这类消费者热衷追捧热点，品牌会不定期有新的产品出现；另一方面，费大厨一直强调品牌年轻化，注重消费体验和社会营销，圈了不少粉。

-豆干-

绍兴市祥泰丰食品有限公司坐落于中国历史名城之一的浙江省绍兴市，公司一直致力于为国人提供最方便美味速冻菜肴的产品，已经形成自主研发和自主经营为一体，拥有完善的研发，销售及服务体系。公司一直秉承用心做，马上做的企业作风，以及真心服务的经营理念面向我们的消费者和广大合作伙伴。

品牌价值：炊烟小炒黄牛肉以“提供正宗美味的四川小炒和优质的服务”为品牌价值，以此赢得了消费者的信任和忠诚度。

这证明了湘菜市场很大，但都是大而全的模式，可湘菜馆的同质化也很严重，怎么突破呢？

△升级后的洞庭土鸡馆，成为广州吃货打卡热门

品牌形象：峨嵋酒家的品牌形象是正宗、地道的川菜文化，店面装修以川西民居为主，让人感受到浓厚的川菜文化氛围。

“时尚潮流吃了10年以后，现在又返璞归真了，土菜、土味品味又回来了，这就像一个循环。”何威说道，土味风潮的回归让他发现，重新做回土菜，把它做到极致，才能闯出一条出路。

原来的菜单是湘菜菜系，SKU有40个，除了小炒之外，还有钵子菜、蒸菜，这直接导致厨房效率低下。

冲突既是叶大师对消费者头脑里认知天性的深刻理解，也是对中国市场红利极差的非凡洞察。

品牌历史：乡村基成立于2003年，是一家以经营快餐为主的餐饮连锁企业。

02 大蓉和：

4A派：

大匠恒作，百味合和，深耕供应链管理、产品品质和味道研创，恒和食品期待与更多合作伙伴携手，为消费者生活奉献更值得信赖的预制半成品美食产品！

品牌价值：煎饼记的品牌价值在于其传统口味和优秀的制作工艺，以及在全国范围内的知名度和市场份额。

困境

兰湘子的迅速扩张表现在2020年疫情后的复工期。

03 望湘园

小书童教育连锁机构(教育机构连锁加盟模式介绍)

品牌价值：秋金小炒以提供正宗的湘菜和优质的服务赢得了消费者的信赖和口碑。在湘菜连锁行业中具有一定的知名度和影响力。

△洞庭土鸡馆三道招牌菜

餐饮市场竞争激烈，求新求变是生存之本。但在面临困境时，不同的选择，结果大相径庭。这些年，越来越多老牌餐企加入转型升级的道路，然而它们绝大部分都是选择“做新品牌”，结果，大都在“喜新厌旧”中慢慢衰退甚至消失。

这里的”鲜香麻辣牛肉系列“一直是最为畅销的香菜、泡椒、仔姜、麻辣、芹菜。

值得关注的是，我们在与兰湘子入驻的项目招商负责人聊天时也发现，对于购物中心而言，兰湘子出众的品牌形象、同业态下的高坪效、极高的翻台率和人气也是各个购物中心选择兰湘子的原因。

西安SKP黑金店也是服务升级的一种体现。相较于常规门店，黑金店的装修不但更加突出品质感的简约时尚，同时在人员服务上也力求完美。更重要的是，针对更高食材诉求的消费者，兰湘子在黑金店的餐品打造上也与常规门店做出了差异。据悉，目前品牌已于沈阳恒隆广场、太原万象城达成合作意向，未来还将入驻国内更多高端项目。

品牌价值：虎头军的品牌价值主要体现在提供美味、实惠、热情的烤肉产品，成为消费者信任和喜爱的品牌，同时也成为了中国烤肉文化的代表。

品牌历史：望湘园是中国著名的湖南餐饮品牌，成立于1988年。其创始人张望湘以其独特的湖南菜烹饪技艺打造了这一品牌。

品牌历史：火宫殿是中国著名的麻辣火锅品牌，成立于1996年。其创始人张云以其独特的火锅调料和烹饪技艺打造了这一品牌。