煌上煌加盟需要多少钱(煌上煌加盟条件及费用)

另一餐桌卤味企业热卤食光则在今年7月获得红杉资本的青睐。热卤食光成立于2019年，目前在上海、北京、苏州、无锡等地均开设了店铺。而刚刚成立一年的佐餐卤味品牌菊花开目前已经完成了天使轮、A轮和B轮共三轮融资。其中，B轮获得融资1亿元，投资方包括万物资本、众源资本和不惑创投等。

对于紫燕而言，产品属性为佐餐，偏必需品消费，口味培育时间跨度预计更长。紫燕于2003 年左右开始向华中扩张，铺路全国化，12年起重点扩张济南、南昌、广州等城市，但目前江浙沪皖四地门店仍占比约50%，对比2012年绝味的门店分布（2012年绝味门店数量突破5000家，与此时紫燕门店数量相当），区域间门店分布更为均衡，侧面反应紫燕的区域扩张进程慢于绝味，我们认为主要的原因在于不同区域扩张佐餐产品口味需要更长的时间跨度进行消费者培育。

22 年、23 年是公司产能释放的大年，预计公司咸阳、重庆、嘉兴工厂实现陆续投产，将助力公司开拓新市场，开辟新的利润增长点。

休闲消费、冲动消费是主要消费动机，需要大量门店触及客群。卤制品的消费场景可大致分为休闲食品、家庭佐餐、餐饮消费、礼品特产四类。根据艾媒咨询对卤制品消费场景的统计，65%的消费者会在下班途中购买卤制品，超过 50%的人会在逛街时购买卤制品，近三成消费者会在感到压力大时消费卤制品。根据消费动机调查，只有不到三成的消费者有定期购买卤制品的习惯，大部分消费者是在看到有卤制品售卖后产生的购买欲望。可见卤制品主要在休闲场景下消费，且消费者多为冲动消费，因此增加门店数量可以触及更大消费群体，并通过门店展示激起人们的购买欲望。

其中 2018-2020 年材料成本逐年上升，2021 年相对有点下降。疫情对原材料成本有一定的影响，产销量情况好，直接材料投入较多。

疫情下龙头企业门店持续扩张，煌上煌计划 2025 年开店 10000 家。

不仅是资金、物资上的捐赠，煌上煌集团也发挥其在全国均有布局的连锁专卖店的优势，担负起保证新鲜产品供给、稳定市场价格、满足顾客所需的责任。

公司增强线上渠道运营能力，完善渠道布局，帮助消费者轻松购物。随着近两年新冠疫情的不断反复，国内的消费模式也逐步在发生变化，新零售、新媒体运营趋势显著，对线上销售业务的提升带来了新的商机。

CBNData《2021卤制品行业消费趋势报告》的相关数据显示，2020年，中国休闲卤味行业规模约1200亿元，预计以每年13％的增长率持续提升，到2025年市场规模有望突破2200亿元。

2021年，根据绝味食品年报中披露的长期股权投资，共有9家公司在2021年产生了投资收益，金额共计约2097万元，但大部分对外投资公司仍处于亏损状态。绝味食品的“长期股权投资”共计亏损约6756万元，亏损幅度较2020年收窄41％。

公司实现线上线下协同发展、多元渠道触达消费者。

上市五年以来，绝味通过加盟模式大幅扩张，截至2021年底，绝味的门店数量达13714家，而周黑鸭和煌上煌的门店数量分别为2781家和4281家。

整体来看，佐餐卤制品的市场规模要略微大于休闲卤制品，但休闲卤制品的增速整体略大于佐餐卤制品。

由于佐餐卤味主要在正餐时作为凉菜或者配菜，消费频次更高，具备一定的饱腹 需求，更偏必需消费品，因此价格敏感度更高，消费者涵盖各个年龄层，更加注重本身菜品 的“鲜香”及口感层次，口味上区域性特点较为明显，产品上以鸡鸭整禽类、猪副、牛副等日 常餐桌饱腹感强的产品为主。

天风证券称，餐桌卤味通常作为餐桌上的一个菜品，必选属性更强，通常以具备饱腹感的肉类产品为主，这也使其需求刚性更强，市场空间广阔。

餐桌卤味赛道火热

谢军表示，特许经营的布局思路，主要围绕生产供应链区域，随着工厂的逐渐落成，明年会在华北、华南区域先做规划，且随着工厂陆续投产，布局周边城市。

编辑 祝凤岚 校对 李项玲

经过多年的发展，公司旗下“煌上煌”品牌已深入人心，拥有众多忠实的消费者，在全国多区域的消费者心目中得到了高度认可。

“独椒戏”品牌是公司近年来倾力打造的全新品牌，聚焦关注时尚、热衷社交，追求个性和独立、注重生活品质的年轻消费群体。

加盟商门店数量迅速增长对绝味的加盟商管理能力形成巨大考验，公司曾因巡店督导不力导致个别门店出现食品安全问题，管理层又对潜在的问题难以觉察。为降低加盟商管理难度，解决加盟管理难题，绝味于 2013 年成立加盟委员会，加委会成立之初仅有两级：由总部管理的全国加委会和 22 个子公司管理的分会加委会，各分会加委会需负责几百家门店。2017 年绝味进行“基层组织战区化，中层组织片区化，管理总部精简化”的组织变革，将管理权力进一步下沉，加委会改组为四级模式：全国加委会下辖北方、华东、华中、华南、西南五大片区加委会，片区加委会下管理共 27 个分会加委会，基层则由 128 个战区加委会组成管理 3000 多个加盟商。改革后各基层加委会只需负责几十家门店的管理工作，末端管理能力大幅提升。

原材料涨价风险：公司主要原材料为鸭副产品，原材料涨价将对公司盈利能力造成稀释。

天眼查显示，今年以来，盛香亭、五香居、菊花开、热卤食光、馋匪等餐桌卤味企业均获得了融资。其中，不乏有红杉资本、腾讯投资等知名投资机构现身投资方名单。

践行“生态养殖、健康养殖”理念和实行环保安全。

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据了解，2020年煌上煌精准扶贫领导小组与南昌县径口乡东岗村、进贤县衙前乡瓦子陂村、吉安市敖城镇湖陂村、赣州上犹县社溪村签订了帮扶协议。同时，为提高养殖帮扶成效，公司精准扶贫小组特别邀请省农科院畜牧兽医研究所专家们深入到扶贫点养殖基地，实地讲解养殖、防疫技术，把培训现场从会议室搬到了山间，把实用技术送到了村里。