导语:认知错乱的必胜客,“醉翁之意不在酒”的赛百味,进退维谷的吉野家,洋快餐躺着赚钱的时代彻底翻页了。
金梅 | 作者 砺石快消 | 出品
首选物业: 商业综合体,购物中心,商业街,写字楼底商及配套商业
同时,观察者网编译外媒报道称,星巴克长期以来被中国新兴的中产阶层视作一种身份的象征,但有消费者表示,现在在中国星巴克已经“烂大街”了,“如果现在还有发自个儿坐在星巴克里的照片,就会被别人认为很‘low’。”
也许宝洁前全球营销官吉姆·斯登格尔的《成长》(Grow) 一书也曾启发你,让你用更大的使命感来定义产品。
单店加盟费:30万元起
拓展区域: 好伦哥计划在全国各省市诚邀加盟商。
合同期限: 2年以上
选址标准:
门店一样大甚至更大。因为地租成本压力小,小城市的茶馆门店还能做双层独栋。
卖场层高:无限制
有消息称,tea'stone的门店需求面积是200-400平。煮葉开的也是大店,北京悠唐店、国贸店、颐堤港店都有300平。重庆的坐茶,门店也有250平。
但其加盟的品牌商达美乐比萨,却依靠为特许经营商提供货品的供应链收入、特许经营费和自营更有效率的门店,早已盈利。
新的投资也纷沓而来。腾讯、红杉资本、高瓴资本、美团龙珠先后多轮投资喜茶,2017 年 - 2021 年,喜茶门店从 80 余家扩展至超 700 家,喜茶估值也完成三级跳,先后从 90 亿到 160 亿元,在 2021 年 7 月完成 D 轮融资后涨至 600 亿元。
日本电视报道这样形容萨莉亚的上菜时间,“完成15道菜品只需要9分58秒。”
Tea’Stone 门店内
3 月 18 日(周六),促销期结束后,我们在 8 座城市的 9 个加盟店再次下单,前方等待的单量多在 50 杯-100 杯之间,比一个月前减少 1/3 到 1/2。没有几年前喜茶刚进大城市时那么火爆,但依然好于附近的竞争对手。
目标人群:广大时尚白领
主体建筑要求
而邮局茶馆、蛋糕邮局和雪糕邮局一旦缺少自身的产品和价格优势,其市场竞争力也可能进一步弱化。
但事实上,上述5万多个中国邮政站点,并不是所有都适合茶馆、蛋糕和雪糕等餐饮业态,后者的选址对于人流量有相当高的要求,若沿用已有站点,在考虑到邮政客群可能与其受众不吻合,这也在无形中增加了盈利难度。
喝腻了奶茶的年轻人,如今改在茶馆里“碰头”。新茶饮卷得水深火热,而“新中式茶馆”似乎成了许多茶饮企业,寄托新希望的一颗“种子”。
2020 年是喜茶营收最好的一年,累计开店 695 家,全年超过 48 亿元,净利润(不扣除总部成本)约 5 亿元。但 2021 年开始,各地持续的疫情和日趋低迷的消费信心开始影响喜茶销售。根据久谦中台的数据,喜茶 2021 年店效此前降低约 25%;两位接近喜茶高层的人士表示,该公司 2021 年出现小幅经营亏损。喜茶对《财经》否认出现亏损。
店铺总数: 90家
加盟费用:(大陆地区暂不开放加盟)
2014 年前后,喜茶的前身皇茶曾经短暂开放加盟。期间曾多次接到顾客投诉品质问题。喜茶公司调查后发现部分门店存在违规,管理混乱,为了降低成本选择从其他渠道进便宜货。
编辑丨黄俊杰
交通便利,有充足停车位 。
选址标准:
作为中国境内总特许经营商,达势投资有限公司全资控股各区域子公司。
但是,就笔者对咖啡行业的了解,咖啡馆属于入行门槛很低的行业:
近一个世纪以来,这些营销人员一直在告诉我们,他们有“适合所有营销、效果令人惊讶、操作极其简单、放之四海而皆准的解决方案!”
同时,达美乐中国还通过CDP提供关于客户喜好的有力见解,然后凭此提供定制化促销及活动,提高营销及推广效率。
“今年是我们所经历的最差的一年,但却可能是未来十年最好的一年。”当市场行情没那么好的时候,供应链优势、性价比会变得愈发重要。回看疫情期间,真正能稳稳赚钱的,还是那些物美价廉的兰州拉面、沙县小吃。
“加盟商就像是挡在我们和顾客之间的中间人。如果我们开放加盟,星巴克就会失去自己独特的文化。” 星巴克传奇 CEO 霍华德·舒尔茨曾在 1997 年这么解释他为什么拒绝经理人的建议,坚持自己开每一间店、雇佣每一个店员、做好每一杯咖啡。
很多茶馆品牌供应链还在建设中,市面上也缺少成熟、成套的制茶工具供品牌选择,员工需要学习的操作也比较繁琐,使得门店效率有一定阻力,出现出品慌乱的场景。品牌为此也加固了巡店质量,将基础体验保证好,万店掌旗下的AI巡店也将人工智能注入连锁门店日常运营中,帮助门店实时识别员工不戴口罩、不穿工装、玩手机抽烟、后厨舒缓等红线问题。除此之外,建立线上掌上学院,保证经营培训两不误,手机实时培训学习考试。
选址标准:
2010年前后,凭借背后由由法国家族信托控制的Good Taste Limited公司的强大资本实力,Frank Paul Krasovec组建的达势股份收购了Pizzavest China Ltd.,取代PizzaVest成为达美乐在中国大陆的特许总经营商,初步完成了对达美乐中国经营权的整合,主要在北京和上海两地经营。
供电及配电系统:300KW三相动力电,开关额定电流为600A。
海外加盟奶茶店,门槛500万元
但另一个问题也就难以避免了,那就是喜茶加盟制如何保证聂云宸最看重的品牌力?
这些设备最早在 2022 年初开始在喜茶门店上线测试,目前自动去皮机、自动去核机、自动锤打机、自动切丁机已经进入所有喜茶门店。使用过新设备的店员告诉《财经》,去皮机剥葡萄的效率是纯人工的 3 倍- 5 倍,他所在的门店在更新设备后减少了 3 名兼职员工。现在葡萄、青提、杨梅等水果都能通过自动去皮机处理。自动捶打机以相当于两个成年男性的重量,反复锤打柠檬片,8 秒左右处理完一杯柠檬茶的原料。
目标人群:白领、商务人士