星巴克加盟费(星巴克加盟条件及费用)

很多人对咖啡行业的印象，可以简单粗暴地分为2种：数得过来的大连锁，和数不过来的独立小店。

但在这中间，总有些不甘于“岁月静好”的老板，想做品牌，把1家店开到3家、5家、10家。

现在，喜茶的多数联名款是在现有饮品的基础上加入一些体现联名 IP 的元素后所推出的新品。紫苏·粉桃饮差不多是在多肉桃桃基础上加入了紫苏叶，甄果·大橘画梨也是在爆汁大橘基础加入梨果肉。

内参君此前在与一位餐饮门店连续创业者聊天时了解到，疫情三年，迫于生存压力及环境影响，他先后创业、投资了多个品类——

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喜茶和奈雪讲究真材实料，新鲜水果、牛奶、茶叶是标配，每样都推高成本。

-1- 三线小城的连锁咖啡品牌，单店年营业额120万

除了房租、人员和原材料成本，还有15%左右运营管理、折旧、损耗成本。

喜茶门店有 4 款产品使用了这两种果肉罐头，分别是：满杯红柚、多肉大橘、轻芒芒甘露、多肉芒芒甘露。

咖啡馆加盟靠谱吗？

对于规模之战，瑞幸表现得无比狂热。

因为太渴望开店，吴昊差点误入骗局。他说，“对方号称自己是瑞幸的内部人士，管运营那块。说是交几万元押金，就能帮我排队，预留名额。”

瑞幸曾邀请汤唯、张震拍摄广告，把一众白领消费者当成目标用户，主要布局在一二线城市，所以目前瑞幸门店排名前五的分别是上海、北京、深圳、广州和杭州，这五座城市的门店就已经占到了总数的四分之一。

瑞幸的增长“神话”还在继续。

竞争是压力，也是最好的老师。这几年，星巴克在中国加快了开店速度，更宣布：到2025年在中国铺设9000家门店，同时将发展触角伸向越来越多的三四线城市——这意味着未来每年要开出超过1000家门店。而在过去四个财年（2019～2022），星巴克中国的门店净增数分别为600家、581家、654家、661家。

索尔咖啡还和星巴克一样，有师傅带徒弟的制度。比如在顾客服务上，有专门的熟客登记本。本子上会记下熟客的名字是“谁谁谁”，喜欢喝的口味是美式还是拿铁，习惯早上8点过来还是下午过来，甚至会拍一张合影，贴上去。

此前有多位瑞幸加盟店长告诉36氪未来消费，自去年下半年起，瑞幸在有意控制加盟门店数的增长，“更看质量，而非数量，对选址和加盟店的经营也要求更高”。

工厂做一份宫保鸡丁成本不高于8元，哪家饭店能做到如此低的成本？工业化炒菜，做到了。想让消费者接受工业化生产的预制菜，还有很长的一段路要走。

Tea’Stone 泡茶展示

上座率大概50%－80%之间，有的在聊天，有的在玩手机，但没有看到用电脑办公的人。但在其他咖啡馆，会看到有些顾客长时间待在咖啡馆，甚至还有老师给学生讲作业。

这些设备最早在 2022 年初开始在喜茶门店上线测试，目前自动去皮机、自动去核机、自动锤打机、自动切丁机已经进入所有喜茶门店。使用过新设备的店员告诉《晚点 LatePost》，去皮机剥葡萄的效率是纯人工的 3 倍- 5 倍，他所在的门店在更新设备后减少了 3 名兼职员工。现在葡萄、青提、杨梅等水果都能通过自动去皮机处理。自动捶打机以相当于两个成年男性的重量，反复锤打柠檬片，8 秒左右处理完一杯柠檬茶的原料。

图片来源｜受访者

瑞幸的联营申请火爆到什么程度？

裁员、关店、营收下滑、坪效减半……原本以“不加盟”的高姿态著称的喜茶，已经来到了一个危险的十字路口——向左，是继续维持作为“高端奶茶”的高姿态，坚持直营、不搞加盟；向右，则是引入加盟商、重整组织架构的艰难求变。

郭谨一在财报会上也表示，未来疫情的不可预测性仍然很高，如果北京、上海、深圳等超一线城市继续被疫情所困，瑞幸不排除将继续加大对加盟门店的依赖。目前，瑞幸的直营门店覆盖59座城市、加盟门店覆盖231座城市。

关于这一点，之前有媒体的朋友详细分析过，瑞幸真正的客群是企业用户。因为这位媒体朋友做了一个实验，找两个同事分别注册了企业用户和个人用户，结果企业用户刚注册完不久，瑞幸客服就主动打电话过来向同事确认信息，并说企业用户的审核期为一周，到时候会有客服电话通知，请耐心等待。

具体来说，联营商和瑞幸双方的盈利全靠杯量的多少，外购商品的毛利如轻食、甜点等都不参与利润分配。

市场成熟时再收回控制权是星巴克一贯的“套路”。

在喜茶开放加盟之后，很多媒体认为，喜茶要开始对标蜜雪冰城，走下沉路线。然而，加盟行业专家、加盟评论主理人龙真却不这么认为。他表示，喜茶最多也就是下沉到三线城市，不可能继续再去四线城市甚至是县城开店，和蜜雪冰城这种广泛开在县城、乡镇的品牌没有可比性。

很多年前，陆正耀和愉悦资本的创始人刘二海在北美一起喝咖啡时，萌生了进军咖啡的想法，后来得知下属钱治亚也有创业的打算，于是几个人就一块做起了瑞幸咖啡。

其中，5万元是保证金，在合同期届满后，瑞幸会向合伙人直接全额退还；装修投入在11万-13万元之间；生产设备是19万元左右。而房租则是因实际选址而异。

一位业内人士表示，这个“新零售合作伙伴”计划，最终躺赢的还是瑞幸。

与奶茶店相比，咖啡馆重空间、重服务，消费者的体验敏感度更高。

中国邮政上一次因跨界登上热搜，是在两年前。2021年6月，中国邮政跨界开设奶茶店“邮氧的茶”，被认为将倚靠邮政网点，成为另一个蜜雪冰城。但时至今日，邮氧的茶在全国仅有9家门店。而在2022年创立的邮局咖啡，除了首店在开业期间受到追捧之外，后续门店开业都几乎没有在市场上泛起水花。

从2019年瑞幸的招股书来看，截至当年3月，瑞幸咖啡已有2370家直营店，分布在全国28个城市中。据当时大钲资本执行董事刘绍强回忆，从2018年初到年中这段时间，瑞幸的门店就已经超过了500家，并且预测2019年这一数字将超过4500，事实也验证了他的猜想。