近日,倍受大众所熟识的“绿茶餐厅”再次递交招股书,重启上市之路。
绿茶餐厅作为初代网红品牌,以富有格调的装修、精致的菜品以及高性价比而扬名。早在今年3月29日,绿茶餐厅已向港交所递交招股书,而根据港交所披露的信息显示,绿茶集团因未在6个月内更新,原上市申请已失效。
在市场层面,创意菜不同于传统地方菜系,由于它属于另辟蹊径的新时尚品类,所以消费者也愿意为此多付费,但绿茶餐厅却选了性价比这条路。王勤松认为,在生意的层面,性价比是门店可持续、规模壮大的关键。
Jia希望能帮助更多创业者 摄影:西洋墨镜
终于,在“新茶饮”的奇点上,二者相遇,一场有关新茶饮的大爆炸开始酝酿。
嫩绿茶与辛火锅的生意异曲同工
其中原材料成本约占售价的30%。如果按照20元一杯计算,那么一天的毛利润大约为14000元。
其中,有个特别的现象:上海、北京、西安三个城市茶饮的开店数呈负增长,北京的关店数非常明显,超过20%。
只有“实力派”才能赢得数万青睐啊
疫情后,餐饮行业被迫多次受阻,大部分门店盈利水平不断降低,数据背后餐饮企业注销倒闭超过几十万家。而放眼全行业,下滑的市场经济也导致了裁员、再就业难等多重问题。
从降低投资门槛、提升加盟热情,到增加减免制度,稳固加盟门店内核,再到推出激励政策,提高门店在疫情下的生存几率,沪上阿姨的“百日千店”计划正在快速稳定前进。
喜茶需要向加盟商们证明,加盟这个品牌能挣钱,且回本速度不会弱于竞争对手。在过去两年,几家中端新茶饮品牌的回本周期通常在 10 - 14 个月,最长不超过 18 个月。
在上游水果产区,门店更多、销量更高的品牌往往也能拿到更便宜的价格。
嫩绿茶财富中心店墙上的Logo 摄影:西洋墨镜
图 / 简味的手打柠檬茶
柠檬茶的战火还烧到了三四线城市。
论关注度,有新生代品牌眷茶,从今年开业以来客流不断,拿下当地多个成熟商圈核心shopping mall的铺位。