那么,小酒馆的白天到底该怎么利用起来呢?1874民谣吧的做法可以作为参考。比如1874广州车陂店,会有人包场定期举办相亲活动,也会举办辩论比赛等活动。
产品特色:奈雪的茶以茶饮为主,以其独特的制作工艺和新鲜的原料,打造了多款口感清新、香气浓郁的茶饮产品。
海伦司贵为“小酒馆第一股”,也是迄今无可争议的“小酒馆第一品牌”;但从上面的榜单来看,它领先第二名不到0.5分,优势并没有想象中那么大,仿佛随时都可能被超越。
7月29日,海伦司发布2022年上半年业绩预告。预告显示,2022年上半年公司预计净亏损约为2.90亿元至3.10亿元。这个亏损的数额,不但远超去年同期的0.25亿元,也大大超过了去年一整年的亏损(2.3亿元)。
在营收方面,海伦司今年上半年营收为8.70亿元至8.90亿元,同比增长约0.2%至2.5%;在门店数量上,海伦司上半年新开店150多家,总量目前已超过850家。不难看出,今年在规模和收入都在增加的同时,海伦司却亏得更多了,可以说是“赔本赚吆喝”。
第一,深耕下沉市场。海伦司以“平价”著称,而要将平价变成一种商业模式,自然就需要成本够低,包括人力成本、房租成本等等。要做到这点,下沉几乎是必由之路。海伦司其实也早已尝过甜头,其招股书显示,在2021年第一季度,单店税前的平均利润,一线城市是-9万元,二线城市是12.7万元,三线及以下则是25.6万元。截至目前,海伦司在三线及以下城市的门店数量占比为22.4%,未来有望进一步提升。
第二,重新开放加盟。海伦司2018年确立直营模式后,到上市前的2021年第一季度,其门店全部转为了直营店。今年随着疫情带来的压力加大,海伦司在5月份比较谨慎地重新开放加盟。当时“限量开放29席”,对于800多家店的体量来说不算什么,但指向性则再明显不过,那就是海伦司不会再死守直营——而这也是现在很多全直营的品牌开始考虑的。
第三,扩大业务范围。典型代表就是海伦司5月份在湖北利川(即创始人徐炳忠的老家)开了一家烧烤大排档,据称平均日营业额超过2万元。不得不说,海伦司这步棋走得不错。NCBD(餐宝典)的《2021中国小酒馆行业发展研究报告》显示,在不同性别的小酒馆消费者对于饮酒环境的要求调查中,55.4%的男性和38.6%的女性均表示喝酒必须要有烧烤。
NCBD(餐宝典)的数据显示,氛围是小酒馆消费者最看重的,占比高达72.1%。
09茶百道
2022年度,六大连锁门店布局保持稳步扩张。其中,老百姓大药房、益丰药房、大参林门店数均已突破10000家。
富乃家手作意面经过不断的摸索创新,以丰富的经验以及对美食的执着,1年时间已在全国开设200+线上外卖门店,遍布北京、上海、广州、杭州、四川、等多个城市。始终坚持以满足消费者,回报合作伙伴为前提的经营精神,不断致力于产品创新和对市场的精准把握,始终保持行业先锋地位,深受广大消费者喜爱。食材采用新疆长日照番茄、意大利硬质小麦等主原料.再加入各位原汁原味炒制酱料,巧妙结合的一种美食。
品牌形象:沪上阿姨以传统、地道、家庭般的品牌形象为主,店面设计简约、传统、干净整洁,给人以亲切感和温暖感。
报告期内,益丰药房新增门店2816家,其中,自建门店1241家,并购门店545家,新增加盟店1030家。报告期内迁址门店145家,关闭门店 212家。截至报告期末,益丰药房门店总数10268家(含加盟店1962 家),较上期末净增2459家。
连锁化率持续增长 呈U型活跃发展态势
截至报告期末,漱玉平民拥有会员人数近2000万人,覆盖山东、福建、辽宁、河南等地。2022年,漱玉平民迭代升级CRM会员管理系统,利用微信公众号、企业微信、小程序、线上积分商城等为大家提供离店服务,包括在线问诊、专业的药学知识、用药提醒、商品直览、积分兑换等,不断提升客户活跃度。
从加盟业务来看,截至2022年末,漱玉平民已有特许授权签约门店2131家,全年新增1382家。辽宁、河北作为年度重点区域发展,门店拓展数量占全年拓展数量45%,2022年新进驻内蒙古及陕西市场开展品牌特许加盟业务,现已覆盖辽宁、河北、吉林、河南等12个省区、直辖市,共计全国40个地级市的漱玉健康加盟网络。2022年,漱玉平民对加盟店的配送收入同比提升94%。
白皮书指出,“小型化”成为很多头部连锁品牌的转型方向。相比大型门店,小型化门店具备面积小、少人工、标准化程度高、对厨师依赖性较弱、易于管理等特点,在后疫情时期也更容易快速恢复。
一心堂在专业药店建设方面主要对区域中心店、院边店、特慢病、双通道门店进行重点打造,持续强化公司店群效应,不断适应市场需求及政策变化,以更专业的服务能力、更全的商品覆盖满足顾客需求。2022年12月31日,一心堂二级及以上院边店门店数为712家,慢病门店数达到1093家,特病门店数达到279家,双通道门店数达到221家。