中式面点师教你做面食与中式面点师培训内容

本篇文章给大家谈谈中式面点师教你做面食，以及中式面点师培训内容的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

文章详情介绍：

• 1,中式面点师证的学习内容有哪些？
• 2,美味开撩，面点小白也能变身“中华面食美食博主”，实现早餐自由
• 3,淄博市淄川区：中式面点师培训提技能

中式面点师证的学习内容有哪些？

嗨，小伙伴们，今天这一期给大家分享的是中式面点师证的学习内容。

中国地大物博、疆土辽阔，东西南北纵横数千里。

面食是我们平时吃的主食之一，因为气候的原因，南方常年雨量充沛，所以适合种需水量很大的水稻，主食呢就主要是以米饭、米糕为主的。而北方的气候，春天的雨水很少、有“十年九春旱”的说法。因此，主要种植的就是耐旱的小麦。主食就是以馒头、面条为主的。

我国的面点文化源远流长，在中国饮食中，面点具有广泛的内容。面，一般指麦面、米面、杂粮面类原料;点，就是指点心的意思。它包括米、麦、杂粮等粮食作物经特殊加工而现制现食的各种食品。

从整个饮食业来看，它是我国饮食行业的重要组成部分。面点制作与菜肴烹调一起构成了我国饮食业的全部生产经营业务，从旅游业来看，它也是我国旅游饭店外汇收入非常重要的部分，食、住、行、游、购，饮食在旅游饭店中占有重要的地位。

中式面点师证的学习内容有哪些呢？

该证书是由中国商业联合会颁发的专项技能证书，是线上学习和线上考试的模式，学习是线上录播课的形式。视频有效期是一个月，但是时长也不长，就八个小时左右，时间比较自由，在家都是可以学习的。

那么今天关于中式面点师证的学习内容就讲到这里了，我们下期再见！

美味开撩，面点小白也能变身“中华面食美食博主”，实现早餐自由

中国的面点历史悠久，风味各异，品种繁多，随着炊具和灶具的改，中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。
你知道这些品种繁多的面点是由谁制作的吗？中式面点师了解一下~

中式面点师，其实是制作有中国风味的面食或小吃的人员。这需要运用烹饪技术，对面点进行加工。

其面点的种类也多，主要包括：面食类（拉面、刀削面、面条）、甜食油炸类（猫耳朵、小麻花、撒子）、咸味油炸类（咸面饼、蔬菜面饼）、蒸制类（包子、馒头、糖三角）、煮制甜食面点（汤圆、元宵等、片汤）、烤制面点（烤面筋、烤面坨）、烙制面点（馕、馍、大饼）、饼类、粥汤类、混合类等等…

中式面点师共设五个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。

初级（具备下列条件之一者）

（一）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
（二）在本职业连续见习工作2年以上。
（三）本职业学徒期满。

中级（具备下列条件之一者）
（一）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
（二）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。
（三）取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书。

高级（具备下列条件之一者）

（一）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
（二）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。
（三）取得高级技工学校或经劳动和社会保障行政部门审核认可，以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业毕业证书。
（四）取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上。

技师（具备下列条件之一者）

（一）取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
（二）取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上。
（三）高级技工学校本专业毕业生取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作2年以上。

高级技师（具备下列条件之一者）

（一）取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级技师正规培训达规定学时数，并取得毕（结）业证书。
（二）取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。

学习内容主要有：面点制作常用设备与工具、制胚工艺、面点制作的原料、面团的制作、馅心的作用和制作特点、包馅比例与要求、面团成形方法、面点的熟制方法、面点营养知识、成本核算等。

①根据不同面点品种的要求，选用面粉、米粉和其他原料、辅料、调料，按比例配料；
②根据面点风味、坯皮、季节、顾客口味等情况制作馅心；
③按照面点的不同要求，采用揉、抻、搓等手法调制面团；
④采用包、卷、捏、切、削、钳花等不同成型方法，将面点制成所需形状；　
⑤采用蒸、煮、烤、烙、煎、炸等熟制方法制成面点。

学中式面点，制造风味各异的中国面点！秒变美食潮人，让你实现早餐、下午茶自由；而且周末可以邀约三五好友，一起准备外出野餐的小零食，想想都觉得很快乐~
学会多种多样的面点，让你的家庭生活更加多姿多彩，为你的职业生涯添砖加瓦！

由于当前的消费市场，人们对于传统面食的需求量越来越多，掌握制作面点技术，可以轻松的开店。所谓一技术在手，在哪都可以秀厨艺，发展潜力巨大。

广州市来穗人员服务管理局于2021年11月13日发布了新的积分制服务管理办法，办法中已明确包含职业技能等级证书可用于加分。

如果考的四级证书可以加5分，如果从事的工作单位及岗位也是与证书工种匹配的还可加5分。

而且中式面点师已经被纳入了广州市急需工种，另外还可以加入户积分10分。也就是说如果考取中式面点师有机会总共增加入户积分20分。

（图源广州来穗局）

淄博市淄川区：中式面点师培训提技能

中工网讯 据山东工人报消息，为解决困难职工、失业职工再就业问题，提高待岗、失业人员再就业能力，近日，山东省淄博市淄川区总工会联合正源职业培训学校举办中式面点师培训班。

活动现场特邀中式面点师现场教授如何正确选择和保管原料以及面点的各种制作手法。讲授过程中，学员们认真倾听老师讲授重点，撸起袖子一边操作一边探讨，相互学习，现场气氛轻松活跃。通过参加培训，学员们学到各种面点制作技能，为以后自主创业、再就业打下良好的基础。

据悉，下一步，淄川区总工会将继续联合社会培训机构，组织开展多种形式的技能培训，加大对困难职工、农民工、下岗职工的培训力度，帮助他们学好一技之长，提高就业竞争力，为缓解淄川区就业压力贡献工会力量。（苗雨 孙灵泽）