方燕烤猪蹄加盟 卤猪蹄加盟

2024-04-21 08:03:38
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方燕烤猪蹄原文件扫描

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一颗匠心成就舌尖美味位于城南村大寺街中段的豪客达烧肉坊欢迎您的品尝

“妹子,来一只烤大鹅装礼盒,再加个烧鸡我自己吃。”

“老板,有时间吗?我定购36箱卤味礼盒,公司发福利,腊月二十八来取。” 近日,记者来到位于城南村大寺街中段的豪客达烧肉坊,站在店铺门口就能够闻到里面烧鸡、猪头肉、大鹅等卤味食品的香味,进入这家店之后里面的空间并不是很大,但店内干净整洁,错落有致摆放了很多卤味美食,有卤蛋、鸡翅、鸡爪、猪蹄、肘子、猪头肉……,老板李晓艳正忙着招呼前来定购礼盒的客户和周边慕名而来的居民,不亦乐乎。

这家不到20平的豪客达烧肉坊到底有什么独特魅力,,如此深得周边居民和顾客的喜爱呢?李晓艳神秘一笑说道:“我们的卤味美食有‘三大法宝’,一是新鲜食材,二是古法工艺,三是神秘配方。”

“老顾客都知道俺家豪客达烧肉坊对于食材选择是很严谨和讲究的,只选用大品牌产品,并且食材必须是当天现买现做,这样才能保证新鲜和卤味口感。其中烧肉卤味只用龙大肉食,鸡产品只选用春雪食品,烧鸡则选用6个月左右的溜山小公鸡,熬汤老卤水只选用鲁花山泉水,只为每一位顾客吃的安心,买的放心。”李晓艳告诉记者。

说起卤味古法工艺,无论是卤鹅、卤烧鸡及其他卤味的制作方法,李晓艳都如数家珍,她说,每一道食材对工序的要求都十分讲究。如果是卤鹅,首先将鹅用适量精盐匀抹,再取拍碎搅拌后的老姜、蒜头均匀涂抹于鹅外身及腹腔内,腌浸约四个小时后,用流水冲净晾干,成为“净鹅”。如果是烧鸡的话,更有讲究。首先挑来的溜山鸡,要留一段候宰时间,让溜山鸡消除紧张状态,恢复正常的生理机能,这样才能不影响卤出来烧鸡的品质口感。

“处理好食材后,最后就是卤煮入味。在卤煮入味制作中,卤水很重要,卤味的灵魂就在这卤水中。”李晓艳说,如果说卤水是卤味食品的立身之本,那么配方料包就是卤水的精髓。一份卤味食品之所以能味浓香软、回味悠长,靠的是栀子、白芷、八角、陈皮、豆蔻、草果、川椒等二十余种香料和名贵中药材,经久熬制,浓缩成卤水。经过此卤水制作出来的卤肉产品香气四溢,较好地保留了水分,口感适中,气味层次丰富,润而不腻。

“在卤煮入味的制作过程中还要讲究三吊三浸。”李晓艳说,以大鹅为例,首先将大鹅入锅,浸润在卤水中,此为“第一浸”。约15分钟后,用铁钩将卤水中的整鹅吊起,此为“第一吊”。这时候大鹅身上已开始上了一层浅浅的酱黄金色,此为“初卤”,然后再进入第二次、第三次浸吊,完成全卤的流程,至此浓香四溢、色泽诱人的卤鹅就新鲜出炉了。此刻嚼一口,回味无穷!

莱阳的朋友们,豪客达烧肉坊对待产品这么讲究的老板,您还在等什么?赶紧下单订购品尝吧……

一店地址:温馨佳苑对面豪客达烤鹅

二店地址:城南村大寺街中段豪客达烧肉坊

联系电话:(微信同号)

你知道现在卤菜加盟十大品牌有哪些呢?

现在开卤菜小吃店是餐饮市场很受欢迎的项目,尤其是现在这样的夏季,闷热的天气让很多人对于主食都没什么胃口,这时候来一份美味清爽的卤菜一定能胃口大开,所以现在开卤菜店也是很热门的商机,项目有了,那么,品牌的选择也非常重要,现在餐饮市场有实力的卤菜加盟品牌很多,下面看看,卤菜加盟十大品牌有哪些,实力怎么样吧!

1、廖排骨

廖排骨自1982年成立以来以卤味,熟食,特色小吃产品生产研发和衍生品开发和研究为主,廖排骨打破传统观念注重消费者体验,是目前国内外市场推翻传统的产品,廖排骨集研发、设计、生产、营销于一体,以坚实的后盾服务广大加盟商。

2、绝味鸭脖

绝味鸭脖本着传承与发扬中华特色饮食为己任,组建的技术研发团队,使武汉绝味鸭脖迅速成为众多饮食连锁行业中的知名品牌。公司以技术为平台,以管理为导向,以市场为根源,以品牌为核心,引领更多有梦想的人士共赢未来。

3、久久丫

久久丫成立于2002年10月,2002年12月18日久久丫的第一家店中山西路店开业,总部设于上海,全国共有六大分部(上海分部、无锡分部、杭州分部、广州分部、北京分部、成都分部),截至2008年底,网络遍布了全国20多个大中城市,门店数接近1000家。

4、卤三国

安徽“卤三国”是知名的的卤菜熟食品牌,中国烹饪协会颁发《中华名卤》称号,经过十多年的稳定经营,已发展成为全国卤菜加盟店的连锁企业。是一个集餐饮、技术项目开发、秘制底料加工有推广的特许代理连锁企业。

5、周黑鸭

湖北周黑鸭食品工业园有限公司,主营业务为卤鸭、鸭副产品,目前产品包装形式主要有气调保鲜包装、真空颗粒包装。“会娱乐更快乐”是周黑鸭的品牌理念。努力成为年轻、有活力兼具文化底蕴、生活品味的品牌是周黑鸭品牌目标。

6、方燕烤猪蹄

方燕烤猪蹄营养不油腻,在烤制过程中,使脂肪分解,同时释放出对人体有益的各种微量元素,美味增食欲,不仅皮焦肉嫩,酥香透骨,再辅以各种烧烤调料,麻辣鲜香,令人胃口大开,百吃不厌,如今已经发展成为了合肥市场上十大排队小吃之一!

7、好巴司卤菜

好巴司卤菜以传统工艺为基础,二十多年的老汤为底料,辅以20多种中草药,结合消费者口味及健康理念,改良创新而成。好巴司卤菜对产品质量和食品安全要求严格,全部采用天然原料生产,绝无添加剂及化学成分,保证食品卫生安全。

8、功夫烤蹄

功夫烤蹄弘扬巴蜀美食文化,将传承百年的原生态风味佳肴。功夫烤蹄,祖传的秘制卤味,融入近年来比较流行烧烤,开创了符合国人膳食结构与饮食习惯的快速外卖窗口餐饮体系,诱人的味道,先进的经营理念,快速引爆各地巨大市场。

9、卤卜客

卤卜客创新口味完全符合了现代人们追求时尚餐饮的饮食趋势,以“低价高质”的理念切入市场,多元化经营,科学搭配产品线,复合式,打造广泛的群众基础,品牌口碑一致好评,店店受欢迎!

10、沁香园卤菜

沁香园一直专注于饮食技术研究创新,美食传播,餐饮管理模式研究等,打造正宗川味小吃品牌,传承和弘扬四川人的饮食文化,让更多食客能感受什么叫“吃在中国,味在四川”,也为了鼓励更多的朋友们走上餐饮领域的道路。

以上就是现在餐饮市场发展的比较热门的十大卤菜加盟品牌,有实力的卤菜加盟品牌都是经过市场考验的,无论是产品口味还是公司运营都经过多年的积累沉淀,能够为创业者带来很好的创业扶持,在品牌的帮助下收获广阔的市场前景和商机!

梅州首家!锡从卤班通过商务部特许经营备案

近日,梅州锡从卤班食品有限公司通过商务部商业特许经营备案,标志着该企业可合法开展招商加盟活动。

据悉,梅州锡从卤班食品有限公司旗下品牌“锡从卤班猪脚饭”于2021年在平远创立,发展迅速,两年内门店达到近百家,拥有预制菜生产基地占地5000平方米,供应链储存配送基地6000平方米,覆盖8省36市。

商业特许经营许可备案是衡量连锁加盟企业是否正规合法经营及是否拥有成熟经营模式的重要条件,也是鉴别该从事加盟经营活动的企业是否合法可靠的重要标准。

“通过商务部特许经营备案,为锡从卤班猪脚饭品牌的发展壮大起到了很好的助推作用。”公司总经理江锡从表示,随着加盟门店越来越多,企业对加盟商的责任也更重,接下来需继续加强品牌建设,让更多创业者放心加盟,安心开店。

“今后,我们还将不断丰富产品品类,同时深耕细分领域,研发团队不定时开展市场调研,挖掘更多美食,让产品保持活力,让品牌的生命力更持久。”江锡从说。

南方+记者 何苑妮

通讯员 朱双玲

【作者】 何苑妮

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端

作者:piikee | 分类:加盟排名 | 浏览:18 | 评论:0