手工冰激凌加盟店全国排名_新乡冷饮店加盟

本篇文章给大家谈谈手工冰激凌加盟店全国排名，以及新乡冷饮店加盟的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

文章详情介绍：

• 1,祐康破产，冰淇淋的生意真的这么难做？

祐康破产，冰淇淋的生意真的这么难做？

近日，祐康破产的消息刷屏了，网友纷纷表示惋惜。

@梅大人：怎么就破产了，感慨。。。我和同事说，同事第一反应就是：我的大雪人！我回复：我的玉米棒。。。。

@素心如简：希望有人接手，不要让祐康棒冰消失！

@fox911：江干的明星企业哎希望重整成功保留品牌

@深海小豚鼠：一代童年回忆就此落幕！

@婳婳：当头一棒，难以接受超市里买不到祐康食品

@Beliss：真的假的？感觉不可思议呀！

@小伢儿：咋回事，我还没准备好呢，我的娃娃雪糕，我的三色杯！

@等一个晴天：戴总辛苦20年创造的属于杭州人的祐康，创始人刚走，企业也要破产，可惜了！

吓得祐康食品总经理朱青平赶紧在朋友圈辟谣：

1. 我们的生产经营一切正常，还来不及做呢！

2. 我们高管团队、所有员工都很好，还缺四十个生产工人在招聘，大家伙儿还不知道发生啥事呢！

随后公众号“祐康食尚”也发布声明表示：祐康食品经营一切正常！不但吃得到，还能吃得更好！

佑康这20多年来的经历可以说完美诠释了人生就是起起落落落落落落的格言。

1992年，已做过公务员、经营者的戴天荣，以初生牛犊不怕虎的精神，带领一班人，大胆进入了冷食行业，创办了杭州祐康食品有限公司。

公司创立之初，戴天荣会带着员工定期去城里的大街小巷翻找棒冰袋回收箱，看看竞争对手和自家的占比，还会翻看内层的包装纸，了解哪种口味最畅销。可以说是非常质朴又有效的市场调查了。

2006年，佑康从制造业一轮驱动升级成多轮驱动，成功完成从食品制造向冷鲜食品制造服务业转型。

2008年，趁房地产市场火热，佑康多次出手拿地，然而购买的地块迟迟未能开工。两年后，佑康集团旗下已拥有28家企业，8大业务板块，包括海宁粤海包装、小额贷款公司等看似不相关的业务。对此，戴天荣表示：“我们所做的一切事情，都是为了把祐康打造成一家百年老店”。

2014年，佑康涉足食品电子商务领域，拥有O2O智慧社区电子商务平台“优谷网“和线下“祐惠店”，并跻身全国冷食行业五强，连续四年入选“全国民营企业500强”，彼时的佑康正处于巅峰时期。

直到2015年，受房地产业务拖累和戴天荣患病影响，祐康集团陷入资金链困局，第一次传出破产消息。

为了挽救这个20多年的老品牌，杭州江干区政府找到了物产中大集团股份有限公司，其董事长庞村决定实行经营性托管方案——物产化工负责祐康食品的原料采购和产品销售，“管住两头"，而将中间的生产环节全权委托给祐康食品。

2015年12月14日，停产28天的祐康食品在春节备货高潮前恢复生产，缓解了祐康食品的企业危机。

然而危机并未就此解除，2016年初，多位消费者表示“祐驿站”（祐康集团旗下便利店）的储值卡无法使用，只能去“祐惠店”（祐康食品经营部）购买冷冻食品。此外，祐驿站加盟店也被收回，供应商也拿不到货款。

此时的佑康依旧表示：“祐康不会倒，至少会做得更好……”

如今，祐康紫金港置业、祐康电商、祐驿站便利连锁店等将不复存在，被物产中大集团“救”下来的祐康食品还会存在于市面上。而未来佑康食品是否能够走得好，还要分析一下整个冰淇淋市场。

根据智研咨询发布的《2017-2023年中国冰激凌市场全景调研及投资前景评估报告》，2016年我国冰激凌市场份额较为分散，排名依次为伊利、蒙牛、三元股份和天宝股份，最高的伊利也仅占15%。

从全球的角度来看，冰淇淋市场依旧呈现明显的碎片化。2016年，市场占有率排名前四的品牌：梦龙、可爱多、哈根达斯、伊利，合计占市场总量的13.2%。

GlobalData数据显示，2016年，全球冰淇淋市场总额达到1493亿美元，未来5年将保持4.1%的增速，人均消费量则以3.4%的速度递增。

日本、中国、美国、加拿大、巴西等成为全球冰淇淋行业发展最具潜力的国家，排名前10的国家冰淇淋销量合计占到全球总销量的65.9%。

从消费人群来看，女性仍然为冰淇淋消费的主力军，且在年龄上没有太大差别。

可以看出，消费者对冰淇淋并没有特别的品牌偏好，后来者居上虽有难度，但并不是没有可操作性。

一、更健康

Mintel 2017中国冰淇淋报告指出，中国消费者的健康意识在逐步增强，分别有85%、76%和65%的受访消费者，愿意为冰淇淋的健康、品质和体验升级买单。

与美国和日本相比，中国的饮用型酸奶和乳饮料已经显著降低了含糖量。但是在冰淇淋中，情况似乎不太乐观。

去年夏天，哈根达斯以及联合利华旗下的冰淇淋品牌Breyers均推出了不含牛乳的植物基冰淇淋。产品以杏仁和椰子作为主要原料，不添加香精色素，带有鲜明的健康特质。

成立仅1年的网红冰淇淋中街1946，单品定价10多元起步，在上海、杭州、深圳、沈阳等大城市遍布50余家直营店，在天猫618期间，4分钟卖出10万支，如今年销售额已超1亿元。

它的品牌理念就是“极致新鲜”，相比竞品2-3年的保质期，中街1946的保质期只有60-90天。

与各大冷饮品牌力争用足够多的SKU满足消费者的多元化需求不同，中街1946只推出原味牛乳、巴旦木、黑白半巧、亚洲·阿棕、重瓣巨玫瑰等最具代表性的9种口味。

在2018新品发布会上，祐康也推出了自己的健康原生态冰淇淋：牛油果冰淇淋和素食雪泥。

二、更享受

Mintel消费者调查结果显示，消费者愿意花更多的钱购买能带来享受感的产品，包括使用进口高级原料、含有更多的乳脂、可定制的形状、创新的包装、加入稀有食材、复杂的制作工艺等等。

例如，克罗地亚Ledo公司的King love产品，于2016年获得了国际冰淇淋协颁发的“最创新冰淇淋银奖”，该产品在巧克力慕斯冰淇淋中镶嵌了一颗“草莓心”，除了外观惊艳，还带给人多重的质构口感体验。

而中街1946在每根雪糕顶部印上了品牌logo，摒弃了传统的木棍，采用环保的竹制棒签，在产品设计、包装上满足了用户对“审美”的高要求。

在这方面，祐康的新品仍然保持着传统的外观，并无特别亮眼之处。

三、更随性

消费者对于冰淇淋的消费习惯在不断地改变。首先，冰淇淋的食用场景变得多元化，家中、餐饮店、旅途，几乎所有可以吃零食的场合，冰淇淋都可以出现。

其次，消费时段更加随意：一年四季、一天中各个时刻都可以吃。

最后，冰淇淋的购买渠道更加丰富，线上购买比例大幅增加。另外，各式各样的冰淇淋店，也在改变着人们的消费习惯。

最具代表的可谓在每个商场里都能找到的Dairy Queen，让人觉得冰淇淋店俨然成为了第二个咖啡店、快餐店。

中街1946的冰淇淋店，让人联想到网红奶茶甜品店（果然网红都是一个画风）。

佑康冰淇淋的销售渠道还主要通过超市和杂货店，在祐驿站便利连锁店消失后，也没有了属于自己的店。

四、更有趣

在这个消息就像大风刮来的年代，如何让消费者快速记住你的品牌？

1、颠覆传统的跨界营销

去年夏天，中街1946在杭州牵手晓风书屋，共同推出一家主题店“中街1946

和晓风书屋的故事”。

书中变出雪糕的小魔法、买雪糕送图书的互动，将拥有中国风的冰淇淋和文化底蕴的书店相结合，毫无违和感又极具颠覆性。

前不久，中街1946新开了一家“活字印刷”主题店。消费者可以在店内亲自尝试活字印刷，这一体验绝无仅有，具有十分深刻的纪念意义。

去年七夕前夕，中街1946携手优步联合推出了“优步冰淇淋日”。既有复古的雪糕车在线下送出9000+品质雪糕，又有线上的雪糕定制H5超强互动，在大量圈粉的同时，有效提升了品牌影响力和知名度。

2、各类食材结合

美国Three Twins推出的三明治冰淇淋，分别采用华夫饼和蛋糕作为夹层；日本乐天公司的曲奇奶油冰淇淋，采用独特的技术，用软糯外皮包裹着曲奇饼干碎；还有浓厚烤巧克力三明治冰淇淋，巧克力面包与冰淇淋的完美结合。

2016年，一款来自韩国Rumicone的乌云冰淇淋在国内火爆异常，冰淇淋甜筒搭配薄荷味灰色棉花糖，加上闪电造形的巧克力，以及营造打雷闪电一般口感的跳跳糖，整个产品从味觉到视觉，都创意十足！

3、创意吃法

洛杉矶的一家以液氮冰淇淋为卖点的甜品店Creams & Dreams，即使到了晚上七八点，店门口仍有许多年轻人排着长队。

这家店将时下流行的充氮咖啡工艺搬到了冰淇淋制作上，这样制做的冰淇淋冰晶颗粒较小，空气含量少，因此口感更加绵密。

另外，在制作过程中，店内会充满雾气，看上去像仙境一般；吃冰淇淋时嘴里也会冒“仙气”，视觉口感上都有很独特的体验。

随着人们的消费习惯不断改变，当冰淇淋从降温消暑产品向美食转变后，各大厂商也应做出相应调整，不断向有趣好看又美味健康发展。毕竟最好赚的是女人的钱，最难赚的也是女人的钱啊~